單壁碳納米管(SWCNTs)由于其物理學(xué)、化學(xué)及生物學(xué)特性而具有廣闊的應(yīng)用前景，其獨(dú)特的一維管狀納米結(jié)構(gòu)，優(yōu)異的導(dǎo)電性和機(jī)械性能可用于電子和生物醫(yī)學(xué)器件[1~3]. SWCNTs具有較大的表面積，與藥物的靈活相互作用，可定制的尺寸和表面化學(xué)性質(zhì)，容易穿透細(xì)胞膜，實(shí)現(xiàn)各種生物醫(yī)

聚苯硫醚(PPS)相對于常規(guī)通用工程塑料，擁有更優(yōu)異的物化性能[1]，是繼聚酯(PET)、聚碳酸酯(PC)、聚苯醚(PPO)、尼龍(PA)、聚甲醛(POM)之后的第六大通用工程塑料，同時(shí)也是八大宇航材料之一. PPS作為結(jié)構(gòu)性高分子材料，擁有諸多優(yōu)良的性能，被廣泛應(yīng)用于石油化

傳統(tǒng)聚酰亞胺由于結(jié)構(gòu)中含有大量的芳雜環(huán)結(jié)構(gòu)，剛性較大，分子鏈間相互作用較強(qiáng)，使其表現(xiàn)出不溶不熔的特點(diǎn)[1]. 因此常采用前驅(qū)體聚酰胺酸溶液進(jìn)行加工，再經(jīng)過高溫(250~450 ℃)環(huán)化或者化學(xué)環(huán)化(催化劑和脫水劑等)得到聚酰亞胺，這種方法也稱為“兩步法”[2]. 如商業(yè)化的K

從2019年底至今，席卷全球的新型冠狀病毒已給我國人民造成了巨大的人身傷害和經(jīng)濟(jì)損失. 在當(dāng)前病毒依然肆虐之時(shí)，新型冠狀病毒的便捷、精準(zhǔn)檢測成為我國公共衛(wèi)生安全保障和社會經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的關(guān)鍵. 血清抗體檢測具有方便快捷、用時(shí)較短等優(yōu)勢，是目前核酸檢測的有效補(bǔ)充手段. 然而，在血清檢

自然界中許多動植物表面具有超疏水性能，如荷葉表面呈現(xiàn)自清潔效應(yīng)，水黽能在水上行走，沙漠甲蟲可從空氣中收集和輸送水等[1~3]. 這些都與它們的超疏水表面密切相關(guān)，受此啟發(fā)，許多學(xué)者開始模仿這些動植物表面的微觀形貌和物理化學(xué)性質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)類似的功能. 其中最為人所知的是通過模仿荷

梯度表面是指化學(xué)組分、幾何結(jié)構(gòu)或模量等參數(shù)沿著表面上一個或幾個方向呈梯度變化的功能表面[1~4]，它不僅可以作為一種多變量分析工具用于高通量檢測、藥物篩選、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域[5~7]，同時(shí)獨(dú)特的拓?fù)湫蚊埠突瘜W(xué)分布賦予其各種優(yōu)異的表面特性，在超表面制備中具有非常重要的應(yīng)用價(jià)值[8

結(jié)直腸癌(colorectal cancer, CRC)是世界上最常見的惡性腫瘤之一，嚴(yán)重危害人類健康，且呈現(xiàn)年輕化、發(fā)病率和死亡率屢創(chuàng)新高的特點(diǎn)[1]. 由于大多數(shù)CRC患者確診時(shí)即為晚期，伴隨遠(yuǎn)端轉(zhuǎn)移，失去手術(shù)切除的機(jī)會. 因此，化療是CRC的主要治療手段[2]. 然而，

近年來，隨著智能可穿戴領(lǐng)域的不斷發(fā)展，柔性透明器件如觸摸屏[1,2]、傳感器[3~5]、超級電容器[6,7]、制動器[8]和電子皮膚[9]等受到了極大的關(guān)注. 在這些應(yīng)用之中，電容式傳感器可以根據(jù)不同的壓力大小而產(chǎn)生不同的信號變化，從而根據(jù)產(chǎn)生的信號變化來監(jiān)測分析不同的行為模

雙色光敏激光直寫(TCS-DLW)是一種新型的納米光刻技術(shù)，可突破光學(xué)衍射極限，直接實(shí)現(xiàn)亞百納米分辨率的任意2D/3D微納結(jié)構(gòu)制造[1,2]. 有機(jī)高分子光刻膠是TCS-DLW實(shí)現(xiàn)圖案化的介質(zhì)和載體，直接影響了其光刻結(jié)構(gòu)性能[3]. 在TCS-DLW中，光刻膠可以被近紅外波長

新材料是高新科技和高端制造業(yè)發(fā)展的基石，而工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展對材料性能提出了越來越高的要求. 但是，新材料的研發(fā)往往滯后，無法及時(shí)滿足應(yīng)用要求. 為了加快材料研發(fā)，結(jié)合現(xiàn)有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，2011年，研究者提出了新的材料研發(fā)模式——材料基因組. 我國科技部于2015年啟動了“材料

天然蛋白質(zhì)通過調(diào)節(jié)一維氨基酸序列信息，能夠精準(zhǔn)地制備具有特殊的三維空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，實(shí)現(xiàn)特定的生理功能. 而蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測希望代替大自然通過各種方法從一維序列信息推斷其三維空間結(jié)構(gòu). 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測問題提出至今已困擾我們五十多年[1~3].自然條件下，蛋白質(zhì)總能在生物學(xué)相

高分子材料成就了我們生活的方方面面，在提升人類生活的便易性，健康舒適，助力人類探索未知世界的同時(shí)，也成為全球人類可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的主要挑戰(zhàn)之一. 高分子材料的機(jī)械熱、光電聲磁、分離、降解和加工性質(zhì)是設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和應(yīng)用的聚焦內(nèi)容，其柔性可設(shè)計(jì)的特征，有力地支撐著社會的多樣化發(fā)

合成高分子是現(xiàn)代社會不可或缺的材料基礎(chǔ)，為社會作出了卓越的貢獻(xiàn). 然而遺憾的是，當(dāng)前大宗高分子樹脂的合成與應(yīng)用存在著嚴(yán)重的不可持續(xù)性，不僅過度依賴石化資源，而且難以降解回收，從而造成了嚴(yán)峻的資源浪費(fèi)、白色污染等諸多環(huán)境問題. 發(fā)展新型的可持續(xù)性高分子材料因而具有重要的科學(xué)意義

1 課程的重要性目前國內(nèi)已有120多家高校設(shè)立食品質(zhì)量與安全專業(yè)，在國家專業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中明確提出《食品安全監(jiān)督管理學(xué)》是該專業(yè)的核心課程，該課程對提高食品專業(yè)學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際和分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力以及專業(yè)水平起著關(guān)鍵性作用[1]。它可以幫助學(xué)

人類對蛋白的需求量將不斷增加，如果僅一味地從動物獲取蛋白，那么預(yù)計(jì)到2050年，由于動物養(yǎng)殖造成的土地侵蝕及用于種植動物飼料原料對耕地的占用，將會導(dǎo)致全球溫室氣體排放量增加80%，不利于資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展[1]。同時(shí)，過多攝入動物蛋白會導(dǎo)致肥胖癥及Ⅱ型糖尿病的發(fā)生[2]。因此

近年來，植物的天然活性成分由于其來源豐富、活性顯著及安全可靠等優(yōu)點(diǎn)受到廣泛的關(guān)注。植物天然活性成分的提取即從原材料中獲得多酚類、黃酮類、有機(jī)酸、苷類、糖類、生物堿等活性成分的過程[1]。該過程是活性成分研究的基礎(chǔ)也是關(guān)鍵，會直接影響到植物天然成分的活性。植物中天然活性成分的提

麩皮為谷物加工副產(chǎn)物，一般用作動物飼料或釀酒原料而附加值較低，或作為農(nóng)業(yè)廢棄物直接丟棄而危害環(huán)境，如何實(shí)現(xiàn)麩皮高值化利用是亟待解決的重要課題。近年來，一些研究發(fā)現(xiàn)谷物中酚類物質(zhì)具有重要的功能特性，在預(yù)防癌癥、肥胖癥、糖尿病和心血管疾病等慢性疾病方面存在潛在的應(yīng)用價(jià)值。然而，麩

新鮮干酪，也稱鮮奶酪，是加工過程中不經(jīng)過后期成熟的干酪，是一種介于天然硬質(zhì)干酪和風(fēng)味發(fā)酵乳之間的乳制品。作為其他所有類型天然干酪的基礎(chǔ)，新鮮干酪誕生于公元前約七千年是最早出現(xiàn)的干酪品種，并隨著19世紀(jì)干酪工業(yè)化發(fā)展在世界范圍內(nèi)廣泛傳播。目前世界上知名的新鮮干酪有意大利產(chǎn)的馬蘇

動物源性食品富含大量蛋白質(zhì)，是鋅、血紅素鐵、維生素B和必需氨基酸的極好來源，具有較高營養(yǎng)價(jià)值，備受人們喜愛[1]。但是在其運(yùn)輸和貯藏過程中，因微生物和酶的作用極易發(fā)生腐敗變質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，超過30%的生產(chǎn)食品在運(yùn)輸、儲存過程中發(fā)生腐敗變質(zhì)[2]。動物源性食品包裝是食品供應(yīng)鏈的重要

米酒起源于仰韶文化時(shí)期[1]，是一種以糯米、大米、紅米、黑米等稻米為主要原料，配合酒曲和水釀造而成的傳統(tǒng)發(fā)酵型酒精飲料[2]，是世界上最古老的低度酒精飲料之一，也是中國漢族及大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，具有抗癌、抗炎和抗氧化等功效。在韓國，米酒稱為makgeoli，而在日本，