解決高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)流失的對策-教育論文

　　（一）建立完善的職業(yè)發(fā)展渠道

　　酒店在人事制度上一般采用的是基層管理者內(nèi)部招聘，中高層管理者外部招聘的方法。內(nèi)部招聘和外部招聘模式各有利弊，但明顯限制了高職學(xué)生在酒店的發(fā)展空間。因此，酒店應(yīng)建立一條看得見的晉職渠道，幫助學(xué)生樹立職業(yè)信心。酒店要留住那些在酒店工作時(shí)間較長、業(yè)務(wù)熟練的員工，除晉職渠道之外，還應(yīng)該有一套針對員工的等級(jí)提升機(jī)制。參照當(dāng)前酒店管理者的層次，可以將員工級(jí)別提升渠道分為五級(jí)：由低到高分別為一般員工、中級(jí)服務(wù)員、高級(jí)服務(wù)員、中級(jí)服務(wù)技師、高級(jí)服務(wù)技師。每級(jí)的待遇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有較大的差異，其中高級(jí)服務(wù)技師的待遇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)不低于酒店中層管理人員。

　?。ǘ┩晟瓶冃Э己朔椒ê蛨?bào)酬體系

　　科學(xué)有效的績效考核，不僅是企業(yè)實(shí)施人力資源管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而且也是防止人才流失的重要措施。由于酒店各部門工作差異性大，很難用某一種考核形式和薪酬制度來進(jìn)行規(guī)范。因此，應(yīng)根據(jù)各部門自身的特點(diǎn)來選擇不同的方法。對于前廳部和餐飲部而言，應(yīng)采用目標(biāo)管理法或行為描述法，即列出對員工工作效果產(chǎn)生關(guān)鍵影響力的指標(biāo)，如員工的出勤率、受調(diào)查顧客的滿意率和員工的被投訴率等，并使用行為描述法對無法進(jìn)行量化的重要指標(biāo)進(jìn)行補(bǔ)充考核；對于客房部員工，則可以采用相對簡單的計(jì)件工資制[6]。在進(jìn)行績效考核的基礎(chǔ)上，建立起合理的報(bào)酬體系，充實(shí)酒店原有報(bào)酬體系中未涉及的內(nèi)容，盡量考慮員工的公平心理，提高員工的滿意度。

　?。ㄈ┙⒑侠淼穆殬I(yè)發(fā)展心理預(yù)期

　　高職學(xué)生對職業(yè)發(fā)展建立的合理預(yù)期表現(xiàn)在三個(gè)方面：合理的目標(biāo)體系、不同階段的自我定位以及降低機(jī)會(huì)成本。

　　首先，建立合理的目標(biāo)體系。大學(xué)生在職業(yè)規(guī)劃時(shí)應(yīng)借鑒目標(biāo)管理方法，把就業(yè)后的職業(yè)發(fā)展分為幾個(gè)階段，并設(shè)立階段性目標(biāo)。在目標(biāo)設(shè)置上要有明確的量化指標(biāo)和預(yù)期實(shí)現(xiàn)的時(shí)間。其次，進(jìn)行不同階段的自我定位。在不同階段進(jìn)行準(zhǔn)確的自我定位，有利于平衡自身的心態(tài)，避免盲目比較出現(xiàn)心理失衡現(xiàn)象。酒店管理者一般要經(jīng)歷由實(shí)習(xí)生、合格員工、優(yōu)秀員工、潛在培養(yǎng)對象到得到晉升機(jī)會(huì)的過程。第三，盡量降低機(jī)會(huì)成本。如品牌酒店經(jīng)常會(huì)對員工進(jìn)行各種培訓(xùn)，畢業(yè)生應(yīng)盡量參加這些培訓(xùn)，以迅速提高自己的能力，并獲得與酒店管理層接觸的機(jī)會(huì)。

　?。ㄋ模┘訌?qiáng)對自身心理承受能力的鍛煉

　　為適應(yīng)工作需要，高職生應(yīng)加強(qiáng)自身心理素質(zhì)，其中最重要的體現(xiàn)在三個(gè)方面：面對挑戰(zhàn)時(shí)的心態(tài)、面對挫折時(shí)的心態(tài)和能當(dāng)配角的心態(tài)。

　　首先，學(xué)生應(yīng)勇于應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。要培養(yǎng)自身面對挑戰(zhàn)時(shí)的從容心態(tài)，就要不斷參加各種能夠挑戰(zhàn)自己的活動(dòng)，從課堂發(fā)言到各種校內(nèi)活動(dòng)、校際活動(dòng)，直到成功樹立起自身的信心。其次，在面對挫折時(shí)，不僅要有不氣餒的心態(tài)，更要努力尋找戰(zhàn)勝挫折的方法。最后，應(yīng)樹立一種做好配角才有機(jī)會(huì)做主角的意識(shí)。善于配合的員工通常被管理層認(rèn)為具備較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，具有培養(yǎng)的潛質(zhì)。

　?。ㄎ澹┎粩噙M(jìn)行積極的自我心理暗示

　　在心理學(xué)上，自我暗示指通過主觀想象某種特殊的人與事物的存在來進(jìn)行自我刺激，達(dá)到改變行為和主觀經(jīng)驗(yàn)的目的。為了長時(shí)間保持穩(wěn)定的精神狀態(tài)，學(xué)生需要學(xué)會(huì)不斷進(jìn)行自我心理暗示。在進(jìn)行自我暗示時(shí)可以從三個(gè)方面進(jìn)行。首先，進(jìn)行自我語言暗示，例如經(jīng)常對自己重復(fù)一些自我激勵(lì)性語言。其次，進(jìn)行動(dòng)作語言、表情語言的自我暗示。心理學(xué)研究證實(shí)，每天早晨對著鏡子微笑對于當(dāng)天的精神狀態(tài)有很好的激勵(lì)作用。第三，進(jìn)行環(huán)境語言的暗示。在遇到困難時(shí)，可以選擇一些環(huán)境開闊的地方，通過環(huán)境的作用改善自身的心理狀態(tài)。最后，高職生應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行互相暗示，與同事之間互相鼓勵(lì)。這既能收獲良好的心理狀態(tài)，還能與同事間建立良好的關(guān)系。

　　在我國，酒店行業(yè)已形成一定的規(guī)模，但在酒店人力資源的開發(fā)上，卻陷入了需要人才但又留不住人才的尷尬局面。研究高職學(xué)生在酒店工作的心理狀態(tài)、并制定有針對性的解決措施，對于酒店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和學(xué)生的職業(yè)發(fā)展都有著重要的意義。

文章來源于《職業(yè)技術(shù)教育》雜志