單增李斯特菌，是一種革蘭氏陽(yáng)性菌，在環(huán)境中分布較為廣泛，具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性，能在干燥、低溫、高鹽和極端pH等條件下長(zhǎng)時(shí)間存活[1]。單增李斯特菌是一種人畜共患病食源性致病菌，主要以食物為媒介進(jìn)行傳播，可感染禽、蛋、肉類、乳制品、海產(chǎn)品、水果、蔬菜等食品，其產(chǎn)生的生物膜在食品

酚類物質(zhì)是廣泛地存在于自然界植物體中的次生代謝物之一。葡萄中酚類物質(zhì)通過(guò)生化合成反應(yīng)生成，并在漿果發(fā)育的過(guò)程中進(jìn)行積累和貯存[1]。葡萄果實(shí)的酚類物質(zhì)組成及含量和成熟度有極大的相關(guān)性，葡萄采收時(shí)的成熟度也影響葡萄酒的品質(zhì)[2]。目前，釀酒企業(yè)通常將葡萄的糖酸含量作為成熟度的判

海棠(Malusspp.)為薔薇科蘋果屬(MalusMill.)的落葉喬木或者小喬木，大部分品種具有極強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性[1]，是干旱貧瘠地區(qū)的重要建群種和生態(tài)樹(shù)。雖然海棠的主要用途是觀賞，但因其花、葉和果實(shí)中含有豐富的生物活性和營(yíng)養(yǎng)成分[2-4]，海棠已成為食物加工、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)

隨著光纖通信技術(shù)的發(fā)展，光纖復(fù)合架空地線（optical fiber composite overhead ground wire，OPGW）被廣泛應(yīng)用在輸電線路中，其既保持了傳統(tǒng)地線的功能又增加了通信功能，具有安全可靠、不易受外力破壞、不需另設(shè)空間走廊等優(yōu)點(diǎn)，有效提高了地線

黃花菜俗稱“金針菜”,在植物分類學(xué)上屬百合科萱草屬(HemerocalissL.)植物[1]，是一種藥食同源的特色蔬菜，其花蕾可食用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與香菇、木耳、冬筍并稱為“四大素山珍”[2]。據(jù)報(bào)道，黃花菜的揮發(fā)性成分多達(dá)58種[3-4]，含有大量的醇、酯等香氣物質(zhì)，

西蘭花富含豐富的抗氧化物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其他蔬菜，具有解毒抗癌、延緩衰老等功效。然而，西蘭花在采后保鮮過(guò)程中，由于呼吸作用旺盛，極易出現(xiàn)黃化、褐變、腐爛等品質(zhì)劣化問(wèn)題，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值下降[1-3]。低溫環(huán)境可降低果實(shí)的呼吸作用，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)維持有著非常重要的作用[

方竹(Chimonobambusaquadrangularis)屬禾本科竹亞科寒竹屬植物，主要分布于中國(guó)、日本、印度和馬來(lái)西亞等地。其中，被譽(yù)為“世界一絕、中國(guó)獨(dú)有”的金佛山方竹是世界竹類中的特有品種，集中分布于重慶市南川區(qū)、萬(wàn)盛經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和貴州省桐梓縣近鄰的金佛山林區(qū)以及云

咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一。它不僅風(fēng)味獨(dú)特，還具有很多健康功效，如預(yù)防早期非酒精性脂肪性肝炎、改善心血管功能、緩解認(rèn)知能力下降[1]等。這些功效與咖啡含有的多種活性成分如咖啡因、綠原酸、葫蘆巴堿等有關(guān)。其中綠原酸是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以預(yù)防糖尿病、減輕I/R引起的肝損傷以及

磷酸鎂水泥（magnesium phosphate cement，MPC）由重?zé)趸V（M）、磷酸鹽（P）和緩凝劑（B）按照一定比例在使用時(shí)復(fù)配而成，具有速凝、早強(qiáng)、耐磨性好、粘接性能好、體積收縮小等優(yōu)點(diǎn)［1，2］。近年來(lái)，MPC材料在諸多工程應(yīng)用特別是結(jié)構(gòu)加固、路面快修快補(bǔ)

水泥土憑借其強(qiáng)度高、低壓縮性、低滲透性、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保和易施工等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛地應(yīng)用于軟土地基處理中［1，2］。在許多填海工程和海島工程中，水泥土固化處理后的地基長(zhǎng)期暴露在海水腐蝕的環(huán)境中，在這種復(fù)雜的腐蝕性場(chǎng)地下，水泥土強(qiáng)度會(huì)發(fā)生劣化，國(guó)內(nèi)外諸多學(xué)者對(duì)此開(kāi)展了相關(guān)研究。楊俊杰等［

中國(guó)公路的建設(shè)重點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)移到建設(shè)維護(hù)，在維修過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量廢棄路面材料，若不能妥善處理，將會(huì)影響環(huán)境且浪費(fèi)資源［1］。同時(shí)，中國(guó)作為產(chǎn)堿大國(guó)會(huì)產(chǎn)出大量的堿渣，10 t純堿就要排出3 t堿渣［2］，對(duì)環(huán)境、土地資源和人體都會(huì)造成不利影響［3］。若在水泥穩(wěn)定半剛性基層材料的再生

西葫蘆(CucurbitapepoL.)又名角瓜，屬于葫蘆科南瓜屬，其適應(yīng)性強(qiáng)、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)豐富、清脆可口，因此頗受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，是我國(guó)主要瓜類蔬菜之一[1]。但西葫蘆采后生理代謝旺盛，在常溫放置易發(fā)生表皮褪色、組織松軟，甚至腐爛變質(zhì)，易失去食用與商品價(jià)值[2]。目

休閑食品在人們?nèi)粘ｏ嬍持邪缪葜匾慕巧?，如何?yōu)化其營(yíng)養(yǎng)成分、提高其市場(chǎng)接受度，一直是食品研發(fā)人員關(guān)注的問(wèn)題[1]。馬鈴薯干片和油炸脆片以其獨(dú)特的口感和質(zhì)地，成為世界上最受歡迎的休閑食品之一[2]。馬鈴薯干片在中國(guó)西部山區(qū)有著悠久的歷史，作為一種傳統(tǒng)而有效的土豆保存方式，具有

可恢復(fù)性的研究開(kāi)始于力學(xué)，Holling［1］將可恢復(fù)性引入到生態(tài)學(xué)領(lǐng)域研究中。從力學(xué)發(fā)展到生態(tài)學(xué)，從生態(tài)學(xué)到災(zāi)害學(xué)，再到社會(huì)、環(huán)境變化等各領(lǐng)域，逐漸出現(xiàn)了多學(xué)科交叉研究可恢復(fù)性來(lái)面對(duì)全球問(wèn)題的局面。從20世紀(jì)80年代末開(kāi)始，美國(guó)開(kāi)展了大量河流水環(huán)境可恢復(fù)性研究［2］。文獻(xiàn)［

大型隧洞混凝土襯砌一般采用鋼模臺(tái)車，鋼模臺(tái)車造價(jià)很高，而且制造復(fù)雜、安裝調(diào)試工期長(zhǎng)，為節(jié)省工程投資，需盡量減少鋼模臺(tái)車的數(shù)量，提高鋼模臺(tái)車的使用效率。提高鋼模臺(tái)車的周轉(zhuǎn)速度除與混凝土澆筑時(shí)間有關(guān)外，還與模板的拆除時(shí)間密切相關(guān)。拆模時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響襯砌施工速度，如果能縮短拆模時(shí)

我國(guó)大部分地區(qū)夏季多為暴雨期，劇烈的降雨入滲會(huì)導(dǎo)致邊坡坡腳處孔隙水壓力急劇升高，進(jìn)而降低土體的有效應(yīng)力，使土體的黏聚力及抗剪強(qiáng)度降低，這是導(dǎo)致滑坡等一系列工程地質(zhì)問(wèn)題的重要因素［1］。邊坡失穩(wěn)受到多重不確定性因素影響［2］，降雨入滲使巖土體下滑力增大［3-5］，當(dāng)邊坡具有較大

混凝土抗拉強(qiáng)度低，在復(fù)雜的外力環(huán)境作用下不可避免會(huì)產(chǎn)生裂縫［1］。裂縫會(huì)顯著影響混凝土壩結(jié)構(gòu)耐久性，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)滲漏、溶蝕，危害壩體安全，因此，采用混凝土壩裂縫原型監(jiān)測(cè)資料建立具有強(qiáng)解釋性和高預(yù)測(cè)精度的模型，對(duì)準(zhǔn)確判斷裂縫發(fā)展及演化趨勢(shì)、掌握大壩運(yùn)行狀況、及時(shí)進(jìn)行安全示警具有

大豆富含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及人體必需的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣闊的應(yīng)用范圍。然而，大豆中存在的植酸、胰蛋白酶抑制劑和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子大大降低了其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率。植酸是植物種子中存在的一種天然化合物，通過(guò)與蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)結(jié)合

磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine, PS)是一種新資源食品[1]，具有保護(hù)腦神經(jīng)、修復(fù)腦損傷[2]、增強(qiáng)記憶力、改善阿爾茨海默病和兒童多動(dòng)癥[3-4]等功效。磷脂酶D(phospholipase D, PLD)可催化制備功能良好的單體磷脂及磷脂衍生物，通過(guò)其

大多數(shù)食品是多組分共存的復(fù)雜體系，食品結(jié)構(gòu)化所必需的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物等生物大分子是食品復(fù)雜體系重要組成成分，對(duì)食品加工有重要影響[1]。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的食品在生產(chǎn)加工和流通等環(huán)節(jié)極易受到致病或腐敗微生物污染，既影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生潛在生物毒素[2