基于皮影動(dòng)畫的“吳忠早茶”宣傳策略研究

近年來(lái)，隨著人們對(duì)地方特色美食的關(guān)注度不斷提高，各地特色餐飲品牌逐漸成為推廣地區(qū)文化的重要載體。作為寧夏地區(qū)獨(dú)具特色的“吳忠早茶”，如何在全國(guó)范圍內(nèi)提高其知名度和影響力。本研究先就“吳忠早茶”宣傳的現(xiàn)狀及問(wèn)題展開調(diào)研和分析，基于問(wèn)題提出了皮影動(dòng)畫這一創(chuàng)新載體，優(yōu)化“吳忠早茶”的宣傳策略，以期為地方特色餐飲文化的推廣提供有益的借鑒。

一、“吳忠早茶”的宣傳現(xiàn)狀和存在問(wèn)題

作為中國(guó)民族美食文化地標(biāo)城市的吳忠市，“早茶文化”有著千年的歷史源流和濃郁的地方特色，它融合了南北地區(qū)不同民族的飲食文化，既有南方人的靈秀委婉，又有北方人的粗獷豪放?？v觀“早茶文化”的傳承和宣傳，其影響力還有較大的差距，“吳忠早茶文化”的傳承和宣傳現(xiàn)狀如何？存在哪些問(wèn)題值得深入研究？

（一）“吳忠早茶”宣傳缺少文化底蘊(yùn)

“吳忠早茶”兼具了黃河流域的面食傳統(tǒng)文化和南方的早茶文化。為了解“吳忠早茶”的宣傳現(xiàn)狀，從而找到更有效的宣傳方法去傳承和弘揚(yáng)“吳忠早茶”。本研究通過(guò)文獻(xiàn)和調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)：互聯(lián)網(wǎng)上形形色色的吳忠早茶探店、宣傳視頻，都只是從菜品味道、價(jià)格實(shí)惠等商品特點(diǎn)來(lái)宣傳吳忠早茶，缺乏對(duì)早茶文化的解讀。這讓許多游客只是從美食的角度品嘗早茶，盡管菜品的多樣和獨(dú)特能讓游客眼前一新，但吳忠早茶的文化特征和內(nèi)涵并沒(méi)有在游客心中留下深刻印象。“吳忠早茶”雖然以金字招牌的形象展現(xiàn)在寧夏人民面前，但沒(méi)有在全國(guó)得到有效傳播，究其原因在于“吳忠早茶”僅從早茶的菜品多樣美味以及特色獨(dú)有的方面宣傳早茶，在早茶文化方面缺乏挖掘和體驗(yàn)，使得大眾對(duì)早茶文化、早茶歷史的認(rèn)知度還不夠。

當(dāng)今各個(gè)旅游城市的美食或許都有各自的特點(diǎn)，吳忠早茶要如何在眾多美食中突出重圍，吸引游客，留住游客。從早茶店的角度看，傳統(tǒng)早茶工藝的傳承和菜品的改良提升是對(duì)早茶文化挖掘的第一步，讓游客不僅僅只是品早茶，而是在品茶的過(guò)程中細(xì)細(xì)體味吳忠早茶文化的歷史、民風(fēng)民俗等特點(diǎn)；宣傳者更應(yīng)該進(jìn)一步挖掘早茶文化，展示早茶歷史文獻(xiàn)、歷史淵源、典故傳說(shuō)、民風(fēng)民俗等文化遺產(chǎn)，創(chuàng)作以吳忠早茶文化為主題的相關(guān)影視、文藝、出版物等文化產(chǎn)品，厚植吳忠早茶文化根基，講好吳忠早茶故事。讓早茶文化講述的吳忠歷代各族人民吃苦耐勞、敢于創(chuàng)新的奮斗精神展現(xiàn)在大眾面前，賡續(xù)早茶文化傳統(tǒng)，讓經(jīng)受了百年時(shí)間洗禮考驗(yàn)的早茶，延續(xù)散發(fā)其經(jīng)久不衰的魅力。

（二）“吳忠早茶”宣傳路徑單一

為了獲取“吳忠早茶”宣傳途徑的數(shù)據(jù)，我們對(duì)旅游高峰季節(jié)的游客進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查“獲取關(guān)于吳忠早茶信息的方式”。從圖1中可以清晰地看到獲取“吳忠早茶”信息的人群中超過(guò)一半是朋友推薦，而在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息是共享的，信息傳播的渠道也是各式各樣的，但是“吳忠早茶”的宣傳只是簡(jiǎn)單地人傳人的方式，可見(jiàn)吳忠早茶對(duì)媒介的運(yùn)用存在較大不足。

（三）“吳忠早茶”宣傳實(shí)例分析

1.利用“賽事節(jié)會(huì)”提高早茶知名度

近年來(lái)，吳忠市文化旅游局通過(guò)精彩紛呈的“賽事節(jié)會(huì)”活動(dòng)，架起對(duì)外交流的橋梁，專注于打造本土特色旅游品牌，持續(xù)提升“游在寧夏吃在吳忠”金字招牌，將“吳忠早茶”文化作為重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)集眾智眾力全力推進(jìn)，持續(xù)提升早茶文化品牌的影響力，宣傳早茶文化精神，在歷史與現(xiàn)實(shí)交匯中彰顯獨(dú)特韻味，“在‘走出去’和‘請(qǐng)進(jìn)來(lái)’中講好‘吳忠早茶故事’”，在多樣與共融中彰顯城市人文精神。

當(dāng)前地方政府對(duì)“吳忠早茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其重視，作為帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，吳忠早茶文化的宣傳將十分重要。要讓文化作為城市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先需要一個(gè)載體來(lái)承載文化，吳忠市利用各種賽會(huì)活動(dòng)如：黃河金岸（吳忠）馬拉松賽、全國(guó)沙灘排球巡回賽（寧夏吳忠站）等各種高規(guī)格、高水平的文化節(jié)會(huì)和體育賽事宣傳“吳忠早茶”，此相種種的賽事節(jié)目已經(jīng)成為展示吳忠獨(dú)特魅力的最佳窗口，早茶現(xiàn)已成為吳忠這座城市新的名片和文化符號(hào)。僅在2023年的“五一”期間，吳忠早茶店迎來(lái)客流量高峰期，爆發(fā)式的消費(fèi)熱讓這座黃河穿城而過(guò)的“魚米之鄉(xiāng)”散發(fā)獨(dú)特的魅力。截至2023年5月3日，吳忠早茶美食文化節(jié)系列活動(dòng)共吸引客流208.4萬(wàn)人次。扎堆趕赴的游客自帶流量，進(jìn)一步提升了吳忠的人氣，帶動(dòng)餐飲、旅游等行業(yè)的消費(fèi)，拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，讓吳忠的城市管理、服務(wù)能力在歷練中得以不斷提升。在吳忠早茶美食文化節(jié)的成功舉辦的影響下，以美食串聯(lián)整座城市的發(fā)展，也是吳忠選擇的獨(dú)特路徑。

盡管地方政府對(duì)“吳忠早茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其重視，且已具一定的成效，但以上宣傳途徑仍存在一定的局限性。首先，舉辦賽事節(jié)會(huì)需要投入大量人力、物力和財(cái)力，成本較高；其次，縱向?qū)Ρ葋?lái)看，賽事節(jié)會(huì)的影響力在短時(shí)間內(nèi)較為顯著，但隨著時(shí)間推移，其宣傳效果會(huì)逐漸減弱。因此，本研究旨在提出一種兼具成本效益和長(zhǎng)期影響力的宣傳策略，即以皮影動(dòng)畫為載體，制作獨(dú)特的吳忠早茶文化宣傳片。

2.以網(wǎng)紅博主探店打造品牌

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的興起，網(wǎng)紅博主探店宣傳成為一種重要的營(yíng)銷手段。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“五一”期間，吳忠早茶店接待的客人40%為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，40%來(lái)自銀川，10%來(lái)自固原中衛(wèi)，僅10%為外省區(qū)游客，可見(jiàn)外省對(duì)“吳忠早茶”的了解實(shí)際上并不多，吸引力也主要體現(xiàn)在區(qū)內(nèi)地域。結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)分析可以得出結(jié)論：前往吳忠早茶店的游客大多數(shù)是因?yàn)榕笥训耐扑]，而自發(fā)性的或是偶然從互聯(lián)網(wǎng)上了解到吳忠并決定去品嘗早茶的人不多。說(shuō)明在吳忠早茶店的推廣中，雖然部分網(wǎng)紅博主的探店視頻吸引了一些游客，但這種宣傳方式仍存在一些不足。首先，流量的區(qū)域限制性，導(dǎo)致外地推送熱度不高；其次，網(wǎng)紅博主的探店視頻往往集中于幾家特色店鋪，難以體現(xiàn)整個(gè)“吳忠早茶”文化的多樣性和豐富性。再者，這些探店視頻大多關(guān)注美食本身，對(duì)吳忠早茶所承載的地方文化和歷史內(nèi)涵涉及較少，難以讓游客深入了解吳忠早茶的真正魅力。

綜上所述，在利用政府文體活動(dòng)以及博主探店宣傳的同時(shí)，還需要關(guān)注整個(gè)“吳忠早茶”文化的打造和推廣。

二、基于皮影動(dòng)畫的“吳忠早茶”文化宣傳策略

美食是一座城市的“味道”，更是文化基因代代傳承的“史料”。2021年，吳忠市被確定為第二批國(guó)家文化和旅游消費(fèi)試點(diǎn)城市。

“一部?jī)?yōu)秀的動(dòng)畫片能夠?qū)Χ鄠€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生拉動(dòng)作用，如對(duì)服裝業(yè)、文具產(chǎn)業(yè)、餐飲業(yè)、教育業(yè)、玩具游戲產(chǎn)業(yè)等?！币粋€(gè)優(yōu)秀的宣傳視頻應(yīng)該做到結(jié)合經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的角度，而反觀當(dāng)前市面上出現(xiàn)的“吳忠早茶”宣傳視頻，內(nèi)容主要介紹早茶的商品特點(diǎn)，缺乏吸引力和獨(dú)特性，對(duì)早茶文化避而不談。故本研究試圖采用制作動(dòng)畫片的形式，將“吳忠早茶”文化以詼諧有趣的故事展現(xiàn)給觀眾，既從形式上進(jìn)行創(chuàng)新，同時(shí)能把早茶歷史淵源、本地民風(fēng)民俗、早茶典故融于動(dòng)畫中，以可視化、更直接、更有效的方式傳承“吳忠早茶”文化。反觀當(dāng)前市面上出現(xiàn)的“吳忠早茶”宣傳視頻，內(nèi)容主要單一介紹早茶的商品特點(diǎn)，缺乏吸引力和獨(dú)特性，對(duì)早茶文化避而不談。一個(gè)優(yōu)秀的宣傳視頻應(yīng)該做到結(jié)合經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的雙方角度，介紹“吳忠早茶”，揭開早茶蘊(yùn)含的豐富文化內(nèi)涵以及故事，讓食客對(duì)早茶的第一印象有所改變。

本文接下來(lái)將主要通過(guò)分析市場(chǎng)定位、內(nèi)容策劃、制作過(guò)程和推廣途徑等四大方面，探討基于早茶文化為主題的皮影動(dòng)畫宣傳策略。

（一）市場(chǎng)定位：主體分析，因人而異

對(duì)于吳忠早茶的認(rèn)識(shí)基本上可以說(shuō)是兩極分化：吳忠當(dāng)?shù)厝酥獣?，周邊市區(qū)了解，省內(nèi)其他地方的人基本上不知道，而省外的人可能聞所未聞。所以我們的受眾要分開進(jìn)行定位，進(jìn)行有針對(duì)性宣傳。

1.以民族特色和文化內(nèi)涵吸引外省消費(fèi)者

如何吸引外省的消費(fèi)者去體驗(yàn)吳忠早茶文化，即吳忠早茶的賣點(diǎn)在哪里，勝于外省餐飲美食的突出點(diǎn)是什么，吸引人一試的優(yōu)勢(shì)又是什么？是地道的寧夏特色風(fēng)味，是豐富精致的食材選擇，是背后的傳統(tǒng)文化價(jià)值，還是其他。只有找準(zhǔn)賣點(diǎn)和客戶定位，才能夠吸引人們進(jìn)行消費(fèi)。例如，廣東人飲早茶，不僅僅是喝茶，已經(jīng)演變成以“吃”茶點(diǎn)為主。那我們應(yīng)重點(diǎn)突出其不同的民族特色風(fēng)味為賣點(diǎn)，在推廣過(guò)程中，打造出民族性、地域性的特點(diǎn)，吸引人們?nèi)ンw驗(yàn)回族的飲食特色。同時(shí)，吳忠早茶傳承悠久的養(yǎng)生文化、匯集獨(dú)特的美食文化、依托濃厚的商業(yè)文化、融合現(xiàn)代的休閑文化，集早茶消費(fèi)、休閑生活、商務(wù)交流、社交娛樂(lè)于一體。我們還要深挖，將這些獨(dú)特點(diǎn)和文化內(nèi)涵采用視覺(jué)化的方法展現(xiàn)在動(dòng)畫之中，使人們更愿意去嘗試和接受這一事物。

2.精抓就餐體驗(yàn)感吸引當(dāng)?shù)厝?/span>

當(dāng)?shù)厝藢?duì)于早茶較為了解，所以早茶店食物味道的好壞，舒適優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境，高效便捷的就餐流程，周到貼心的就餐服務(wù)，直接影響到這部分消費(fèi)者是否還會(huì)“回頭”體驗(yàn)。其次，早茶的文化、菜品的種類、合適的價(jià)格等都是影響顧客消費(fèi)的導(dǎo)向性因素。因此，還要深挖吳忠早茶背后的人物故事在人們心中留下的記憶點(diǎn)，并持續(xù)性激發(fā)這些記憶中的美好點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者的影響。早茶的部分菜品涉及一些非遺工藝，可以找到專業(yè)的工藝傳承人進(jìn)行深入了解，甚至專設(shè)出非遺工序體驗(yàn)區(qū)域；另外可以找尋存在時(shí)間較為久遠(yuǎn)，有穩(wěn)定性客流的知名店鋪，了解其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與顧客、與早茶文化的特色故事，以故事的形式傳播。找好吳忠早茶中最具特色的菜品，憑借“美味、特色”和旅游故事等為依托，在選菜、點(diǎn)菜、用菜的過(guò)程中配備專屬解說(shuō)員，進(jìn)行菜品、店面推薦以及文化故事講解敘述，讓顧客不僅吃早茶“味兒”，更吃早茶“底蘊(yùn)”。

（二）內(nèi)容策劃：結(jié)合地域特色，展現(xiàn)早茶文化精髓

一個(gè)成功的內(nèi)容策劃對(duì)于激發(fā)觀眾好奇心和分享意愿至關(guān)重要。在皮影動(dòng)畫的宣傳策略中，依托皮影這一獨(dú)特形象，創(chuàng)作引人入勝的故事和角色，使宣傳動(dòng)畫在市場(chǎng)中脫穎而出；同時(shí)，通過(guò)挖掘“吳忠早茶”文化所蘊(yùn)含的價(jià)值內(nèi)涵，創(chuàng)作深度引起觀眾共鳴的動(dòng)畫內(nèi)容。通過(guò)展示早茶文化中的地方特色、傳統(tǒng)故事以及民族風(fēng)情等元素，讓大部分觀眾對(duì)“吳忠早茶”從不知道到初步了解，從不感興趣到想要深度了解，持續(xù)引發(fā)受眾認(rèn)知變化；通過(guò)各大媒體平臺(tái)收集觀眾的評(píng)價(jià)和討論來(lái)獲取觀眾愉悅、感動(dòng)、驚奇等多向的感情變化；基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析不同年齡層次和地域的觀眾的反饋差異，以評(píng)估皮影動(dòng)畫在不同受眾群體中的傳播效果；探討影響觀眾反饋的各種因素，如動(dòng)畫內(nèi)容、畫面質(zhì)量、聲音效果等，為后續(xù)宣傳、項(xiàng)目改進(jìn)提供更明確的方向。

另一方面，側(cè)重于突破動(dòng)畫宣傳人群定位低齡化的局限性，通過(guò)選擇特殊題材、制作獨(dú)特形象、豐富動(dòng)畫內(nèi)容，吸引不同年齡層次和社會(huì)群體的關(guān)注。讓精心策劃的動(dòng)畫內(nèi)容既生動(dòng)有趣，又富有教育意義。

總之，通過(guò)皮影動(dòng)畫這一創(chuàng)新形式，將“吳忠早茶”文化賦予生動(dòng)的形象和豐富的內(nèi)涵，為觀眾帶來(lái)全新的感官體驗(yàn)，從而提升吳忠早茶在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度和影響力。

（三）制作過(guò)程：注重細(xì)節(jié)，提升動(dòng)畫品質(zhì)

從商業(yè)角度來(lái)看，動(dòng)畫應(yīng)在標(biāo)志性人物設(shè)計(jì)方面多加用心。動(dòng)畫本身基于皮影這一非遺文化的特殊性，再結(jié)合數(shù)字動(dòng)畫等技術(shù)，精雕細(xì)琢包括菜系、人物、背景等在內(nèi)的各動(dòng)畫形象，造型、配飾、色彩、線條、比例等逐一刻畫打磨，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方的同時(shí)保留皮影戲的獨(dú)特韻味，營(yíng)造和諧統(tǒng)一的視覺(jué)效果。正片還未上映前，提前定點(diǎn)少量投放，透露皮影角色形象、動(dòng)畫細(xì)節(jié)。帶有一定夸張、變形和虛擬成分的動(dòng)畫制作，帶給觀眾視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)上沖擊的同時(shí)，讓他們留下深刻印象。娛樂(lè)性和思考性同然深受觀眾的喜愛(ài)，塑造神秘感，提升期待值，也增加了關(guān)注度，為后續(xù)主片創(chuàng)造一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，也就直接導(dǎo)向本片的成功。

選擇皮影動(dòng)畫的設(shè)計(jì)，對(duì)于吳忠早茶文化的宣傳和保護(hù)達(dá)到了以下優(yōu)勢(shì)：其一，有效克服了傳統(tǒng)人口相傳模式下的局限性，動(dòng)畫宣傳憑借其虛擬性、綜合性、藝術(shù)性等特點(diǎn)能夠?qū)⒃绮栉幕性境橄蟛豢梢?jiàn)的內(nèi)容以一種生動(dòng)形象的方式呈現(xiàn)出來(lái)；其二，動(dòng)畫宣傳能夠使觀眾在欣賞非物質(zhì)文化的同時(shí)主動(dòng)參與進(jìn)來(lái)，例如設(shè)計(jì)制作過(guò)程受眾的意見(jiàn)汲取以及后續(xù)自媒體衍生產(chǎn)品的出現(xiàn)與普及；其三，動(dòng)畫宣傳符合青少年的認(rèn)知特性，吸引這類受眾的同時(shí)，引導(dǎo)他們樹立正確的思想文化價(jià)值觀念 ；其四，動(dòng)畫是一種投入相對(duì)較少但是影響卻具有廣泛性、持久性的高性價(jià)比宣傳方式。此外，動(dòng)畫宣傳可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)持續(xù)傳播，影響范圍更加廣泛且持久。

（四）推廣途徑：線上線下多元拓展，提升宣傳效果

新媒體時(shí)代發(fā)展傳承文化，必須利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳營(yíng)銷。線上宣傳策略主要依托于社交媒體平臺(tái)，發(fā)布皮影動(dòng)畫的預(yù)告片、精彩片段、正版正片等內(nèi)容，迅速吸引觀眾的關(guān)注；建立的官方皮影動(dòng)畫網(wǎng)站，提供完整的動(dòng)畫內(nèi)容、角色介紹、幕后故事、制作花絮等番外內(nèi)容信息，側(cè)面擴(kuò)大影響力；邀請(qǐng)媒體尤其是寧夏媒體進(jìn)行報(bào)道，提高皮影動(dòng)畫在官媒的認(rèn)可度，讓更多觀眾了解吳忠早茶的獨(dú)特魅力和價(jià)值。

線下宣傳策略主要通過(guò)舉辦各類活動(dòng)、展覽和路演等，增強(qiáng)觀眾與吳忠早茶皮影動(dòng)畫的互動(dòng)和參與感，無(wú)形中調(diào)動(dòng)觀眾的自發(fā)性宣傳力量。例如，在吳忠舉行文化節(jié)、美食皮影、皮影表演進(jìn)校園等。吸引更多的游客關(guān)注皮影動(dòng)畫的同時(shí)，讓其積極嘗試吳忠早茶，自覺(jué)投身于吳忠早茶文化的宣傳推廣。后期注重相關(guān)衍生品的宣傳投資，制作出設(shè)計(jì)精良且質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的隨行隨攜的衍生品，成功提高吳忠早茶對(duì)于消費(fèi)者的吸引力與影響持久性。

此外，注重實(shí)體店的推廣作用。通過(guò)在早茶店內(nèi)展示皮影動(dòng)畫、播放相關(guān)宣傳片，讓食客在就餐之余了解并欣賞“吳忠早茶”的文化。此舉既提升了就餐的文化品位，同時(shí)也提升了吳忠早茶的宣傳效果。通過(guò)多元拓展的推廣途徑，進(jìn)一步提升吳忠早茶文化的知名度和影響力。

三、結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)對(duì)“吳忠早茶”宣傳策略的研究，本文提出了一種基于皮影動(dòng)畫的創(chuàng)新宣傳方案。皮影動(dòng)畫作為一種獨(dú)特的藝術(shù)形式，為“吳忠早茶”增添了濃厚的文化韻味和視覺(jué)吸引力。通過(guò)挖掘“吳忠早茶”文化的歷史、地方特色和民族風(fēng)情，皮影動(dòng)畫將觀眾帶入一個(gè)既熟悉又新奇的早茶世界。通過(guò)多元化的推廣途徑，“吳忠早茶”文化的知名度和影響力也將得到顯著提升，并有望進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

文章來(lái)源：  《文化產(chǎn)業(yè)》  http://m.xwlcp.cn/w/wy/32640.html