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餐飲市場調(diào)查表

作者：中州期刊來源：m.xwlcp.cn日期：2013-06-04人氣：1587
餐飲市場調(diào)查表
酒店名稱 東香精致料理 天地一家餐飲會館 新天地美食坊 鈴蘭日本料理 意日本料理
裝修風格及特色 新派日式、港式風格,    裝修高檔 高檔裝修， 中檔裝修
午餐上座率 % 90% 65% %
晚餐上座率 % 130% 90% %
                                     經(jīng)營風格 粵菜、特色燕鮑翅，兼營大連家常菜、日式鐵板燒 可以刷卡, 免費停車, 有表演, 無線上網(wǎng), 有下午茶, 哈根達斯, 冰淇淋, 甜點冷飲, 休閑餐飲, 提拉米蘇, 燕窩, 三文魚, 鮑魚, 壽司, 鮮榨 塌塌米包房都是地熱的，事先都熱好，很舒服
                   菜品種類及價格 晚餐228、午餐188、節(jié)假日午餐208。下午四點后不接受預訂 三文魚98元.金槍魚、其時蔬沙拉，天婦羅，烤熳，烤魷魚 加州卷 肥牛飯 白金槍魚壽司 刺身 生蠔
       人均¥129 
 竹套餐、菊套餐、松套餐、桃套餐
人均¥200-300
服務水平/月薪/ 服務員普遍服務意識較高     高層比較重視服務，工資待遇合理1000-1200底薪加提成 服務員意識不錯，平時經(jīng)常針對性培訓。底薪1000元起。 服務員普遍服務意識較高，領導層比較重視服務，工資待遇合理。底薪1000起底薪加提成 服務和環(huán)境都是一流 服務質(zhì)量很好,服務員會說簡單的日語.包間內(nèi)有音樂,也可以播放客人自備的CD.鐵板燒的主廚全部是女生.味道很不錯.上菜速度適中.套餐份量足夠一個成人食用.很安靜.是個好去過.消費水平略高.美中不足的是，包房沒有門，只是隔簾，有時候遇到很吵的鄰居，很影響心情
地址 卓展購物廣場六層 長江路157號盟科匯11號 道里區(qū)尚志大街73號麥凱樂6樓(新一百對面)  南崗區(qū)漢水路458號  82301122
 香坊區(qū)贛水路68號萬達索菲特大酒店1樓(近衡山路) 
客人喜歡那種菜系 火鍋比較受歡迎，其次是三江魚，創(chuàng)新特色菜肴
在本地開一家什么樣的餐廳能火 現(xiàn)代中檔裝修，特色湘菜、川菜為主的餐廳
關鍵字：論文篇

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