“一帶一路”倡議下綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展研究

“一帶一路”倡議作為中國的重要戰(zhàn)略舉措，已經(jīng)在全球范圍內(nèi)引起廣泛關(guān)注和討論。這一倡議旨在加強國際間的合作，促進互利共贏，實現(xiàn)經(jīng)濟增長和可持續(xù)發(fā)展。全球人口在不斷增多，生活水平穩(wěn)步提高，因此，對食品需求也在快速增長。然而，隨之而來的食品生產(chǎn)和供應(yīng)鏈管理問題也日益突顯，包括資源浪費、環(huán)境污染、食品安全等。因此，文章對 “一帶一路”倡議下綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題進行研究，并提出了幾點解決策略，以期為“一帶一路”地區(qū)的綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展提供有益的見解，從而促使“一帶一路”地區(qū)的綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈能夠取得成功。 

一、“一帶一路”倡議下構(gòu)建綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的重要性

一是構(gòu)建綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈有助于提升食品質(zhì)量和安全。食品質(zhì)量和安全一直是全球消費者關(guān)注的焦點。通過采用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)實踐，綠色食品供應(yīng)鏈可以減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，從而提高食品的質(zhì)量和安全性，這不僅有助于中國的食品出口，也有助于促進“一帶一路”參與國家之間的貿(mào)易合作。

二是綠色食品供應(yīng)鏈有助于減輕環(huán)境負擔(dān)。傳統(tǒng)的食品供應(yīng)鏈常伴隨著大量的能源消耗、水資源浪費和土壤污染。然而，綠色食品供應(yīng)鏈采用可再生能源、循環(huán)農(nóng)業(yè)和資源節(jié)約型生產(chǎn)方式，減少了對環(huán)境的不良影響，有助于減少全球變暖、保護生態(tài)系統(tǒng)，促進可持續(xù)發(fā)展。在“一帶一路”倡議框架下，中國可以與參與國家合作，共同推動綠色食品供應(yīng)鏈的發(fā)展，實現(xiàn)共贏的環(huán)保目標。

三是構(gòu)建綠色食品供應(yīng)鏈有助于減少資源浪費。食品供應(yīng)鏈中的浪費問題已經(jīng)成為一個全球性挑戰(zhàn)。綠色食品供應(yīng)鏈通過改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加強食品儲存和運輸以及減少食品損耗，有助于降低資源浪費，提高資源利用效率。這對于在“一帶一路”沿線國家來說，不僅可以降低食品成本，還能夠緩解資源的緊缺壓力。

二、“一帶一路”倡議下我國綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)正在迅速壯大和蓬勃發(fā)展。截至2021年，我國的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)已達到2.5萬家，這些企業(yè)積極貫徹綠色生產(chǎn)理念，致力于生產(chǎn)高質(zhì)量的綠色食品。同時，我國的綠色食品產(chǎn)品總數(shù)也在逐年增加，包括有機農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品等，產(chǎn)出總量達到了6.5萬個，這些產(chǎn)品不僅受到國內(nèi)市場歡迎，還逐漸走向了國際市場。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，綠色食品銷售額在“一帶一路”倡議的推動下穩(wěn)步增長，已經(jīng)達到5000億美元，反映出國內(nèi)消費者對綠色食品不斷增加的需求，以及出口市場的巨大潛力。這些數(shù)據(jù)表明，“一帶一路”倡議為我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展提供了巨大機遇，推動了生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量的增加、產(chǎn)品多樣性的擴展、銷售額的增長以及綠色食品的國際化的發(fā)展趨勢，這一趨勢有望在未來繼續(xù)蓬勃發(fā)展，為中國的農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)注入新的活力。

我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈正在不斷完善，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，綠色食品的售價相較于同類普通食品超出20%。盡管我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展時間較短，但借助先進的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，已經(jīng)形成了健全的供應(yīng)鏈體系。隨著“一帶一路”倡議的實施，我國和沿線國家的食品和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈逐步完善，相應(yīng)的貿(mào)易規(guī)模不斷擴大。我國已成為主要的貿(mào)易國之一，這進一步提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力。

三、“一帶一路”倡議下綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展面臨的問題

1.供應(yīng)鏈源頭的綠色食品質(zhì)量較差。

盡管在“一帶一路”沿線國家的許多地區(qū)具備適宜的氣候和土壤條件，但卻存在采用落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、技術(shù)水平偏低的問題。由于這些地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全標準存在參差不齊的情況，這些產(chǎn)品作為綠色食品的原材料直接影響整個供應(yīng)鏈的質(zhì)量。我國的農(nóng)產(chǎn)品主要依賴于對外出口，盡管農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量高，但市場競爭水平相對較低。此外，我國綠色食品標準體系和質(zhì)量監(jiān)管體系存在缺陷，綠色食品的生產(chǎn)流程尚未達到標準化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。雖然現(xiàn)有的綠色食品品牌數(shù)量眾多，但在市場上的競爭力相對較弱。盡管我國的綠色食品產(chǎn)出規(guī)模在不斷擴大，由于質(zhì)量參差不齊的問題，無法滿足國內(nèi)和“一帶一路”沿線國家對高質(zhì)量綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求。

2.綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)支撐力度較小。

綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的健康運轉(zhuǎn)依賴多個要素，包括生產(chǎn)、加工、物流、銷售等各個環(huán)節(jié)的協(xié)同合作。然而，許多地區(qū)在基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)、人才等領(lǐng)域相對落后，妨礙了綠色食品供應(yīng)鏈的有效發(fā)展。首先，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不完善。在一些“一帶一路”國家，尤其是一些較為貧困的農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)田灌溉、農(nóng)機化設(shè)備、貯存設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施相對滯后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率低下，直接影響了綠色食品供應(yīng)鏈的發(fā)展，而高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品是構(gòu)建綠色食品供應(yīng)鏈的首要條件。其次，我國的綠色食品企業(yè)規(guī)模較小，競爭力水平低，采用傳統(tǒng)經(jīng)營方式，不能滿足我國“一帶一路”發(fā)展的新趨勢和新需求，也不能有效促進我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，難以帶動對周邊區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展。此外，我國的綠色食品技術(shù)創(chuàng)新能力偏低，成果的轉(zhuǎn)化和運用能力較低，缺少信息化和數(shù)字化發(fā)展的基礎(chǔ)；沒有建立起功能齊全的供應(yīng)鏈信息服務(wù)平臺，阻礙影響了我國與外界的合作與交流，集中體現(xiàn)為綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)支撐不足的現(xiàn)象。

3.綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系中存在信息不對稱問題。

信息不對稱指的是供應(yīng)鏈中的不同參與方（生產(chǎn)者、供應(yīng)商、批發(fā)商等）之間在信息共享和傳遞方面存在差異，這可能導(dǎo)致不透明和不公平的市場情況。而造成這種情況的主要問題在于我國的綠色食品生產(chǎn)者和消費者的分布呈現(xiàn)出“零散性”特征，難以收集到全面的綠色食品的供需、競爭對手和合作者等的信息，且綠色食品的季節(jié)性強，因此，我國的綠色食品生產(chǎn)存在著很大的不確定性，市場價格隨著季節(jié)的變動也存在較大幅度的波動。綠色食品需求也具有不確定性，從而引發(fā)了綠色食品的供應(yīng)鏈風(fēng)險。

大部分綠色食品企業(yè)未能建立起獨特的品牌價值，其對消費者的吸引力相對較低，難以使消費者充分了解綠色食品的優(yōu)勢和特點，直接影響了綠色產(chǎn)業(yè)的整體價值，導(dǎo)致低估了綠色食品產(chǎn)業(yè)的總體價值。在綠色食品的生產(chǎn)者和消費者之間存在信息流通不暢的問題，消費者通常需要準確的信息來驗證產(chǎn)品的綠色認證，但供應(yīng)商不愿或無法提供這些信息，導(dǎo)致消費者難以判斷產(chǎn)品的真實綠色屬性。我國綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)相對薄弱，一些原材料必須依賴國外進口，這容易導(dǎo)致供應(yīng)不足，從而影響到綠色食品的生產(chǎn)、加工和銷售。我國構(gòu)建的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈相對較短，部分產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)并未實現(xiàn)有效的銜接，各個環(huán)節(jié)之間聯(lián)系不夠緊密。例如，產(chǎn)業(yè)鏈中的一些環(huán)節(jié)只關(guān)注生產(chǎn)問題，忽視了加工問題，而其他環(huán)節(jié)則只關(guān)注流通問題，忽視了綠色食品的附加價值，進而對農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展和農(nóng)民的增收帶來了不利影響。此外，金融機構(gòu)和政府監(jiān)管部門也面臨信息不對稱的問題。金融機構(gòu)在為綠色食品企業(yè)提供融資時需要準確的信息來評估風(fēng)險，而政府監(jiān)管部門需要了解供應(yīng)鏈中的所有環(huán)節(jié)以確保合規(guī)性。然而，由于信息不對稱，這些機構(gòu)難以履行職責(zé)，從而增加了風(fēng)險。

四、“一帶一路”倡議下中國綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展策略

1.整合產(chǎn)業(yè)資源與前沿科技，提高供應(yīng)鏈源頭綠色食品質(zhì)量。

通常，食品產(chǎn)業(yè)鏈的成功涉及資源的全面整合，資源的數(shù)量和完備程度對競爭力至關(guān)重要。為了提高綠色視頻產(chǎn)業(yè)鏈的核心競爭力，應(yīng)該將資源整合的范圍擴大到“一帶一路”沿線的國家和地區(qū)，如非洲和拉美，這些地區(qū)擁有豐富多樣的原材料資源，盡管經(jīng)濟發(fā)展相對落后。相比之下，我國一些地區(qū)如北京、上海等原材料資源相對較少，但經(jīng)濟發(fā)展水平較高。只有通過擴大整合目標，充分利用不同地區(qū)的優(yōu)勢，才能完善綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)鏈的核心競爭力。

我國綠色食品供應(yīng)鏈需要全球資源整合，尤其是高效整合并合理分配優(yōu)質(zhì)資源。考慮到消費者對于食品質(zhì)量和安全的高度關(guān)注，應(yīng)用前沿科技不僅能生產(chǎn)更加健康、安全的綠色食品，還有助于降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)可觀的經(jīng)濟效益。因此，綠色食品企業(yè)應(yīng)迅速引入前沿科技，通過整合供應(yīng)鏈方式在綠色食品的生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)逐步實現(xiàn)標準化，以提高整個產(chǎn)業(yè)的效益。同時，建立冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施并應(yīng)用冷鏈技術(shù)是關(guān)鍵措施，以確保綠色食品的新鮮度，滿足消費者的需求，從而提高綠色食品在國際市場上的競爭力。

2. 建設(shè)農(nóng)業(yè)合作試驗平臺，強化綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展基礎(chǔ)支撐。

為強化綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)支撐，建設(shè)農(nóng)業(yè)開放合作試驗區(qū)是關(guān)鍵一步。農(nóng)業(yè)合作試驗平臺將充分利用現(xiàn)代技術(shù)和科學(xué)知識，實現(xiàn)高效、綠色、智能化的生產(chǎn)方式。引入先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如無人機、傳感器、大數(shù)據(jù)分析和生物技術(shù)，將實現(xiàn)更精確的種植、灌溉和施肥，從而降低環(huán)境污染并提高生產(chǎn)效率。通過該試驗區(qū)的設(shè)立，有助于協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)政策與周邊國家和地區(qū)，進一步完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和進口農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，為跨境農(nóng)業(yè)合作的農(nóng)產(chǎn)品審批提供有力支持。

為了更好地學(xué)習(xí)國際規(guī)則，綠色食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分利用國際規(guī)則為跨國農(nóng)業(yè)企業(yè)提供政策信息、咨詢服務(wù)、項目推薦服務(wù)和法律咨詢服務(wù)。此外，建設(shè)農(nóng)業(yè)對外合作服務(wù)平臺也是強化綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展基礎(chǔ)支撐的有效手段。這樣的平臺可以成為與南亞、東南亞進行農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易往來的中心，包括農(nóng)產(chǎn)品交易中心、物流中心、拍賣中心。

同時，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)引資、引智、引技支持平臺，可進一步增強綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展基礎(chǔ)支撐。通過與有關(guān)科研機構(gòu)進行交流與合作，實現(xiàn)優(yōu)勢農(nóng)業(yè)技術(shù)的轉(zhuǎn)移及應(yīng)用，從而強化綠色食品的技術(shù)支撐，全面提高綠色食品質(zhì)量。

3.提升開放合作水平，優(yōu)化綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展合作機制。

優(yōu)化綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展的合作機制，需要提升與周邊國家、地區(qū)的開放合作水平，考慮鄰國需求，提升綠色食品價值，緊密融入全球供應(yīng)鏈。我國農(nóng)產(chǎn)品主要出口至周邊國家，尤其是日本、韓國和東南亞，占60%份額。自2022年1月1日，東盟國家實施《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》以來，區(qū)域國際貿(mào)易增長趨勢明顯。協(xié)定中明確指出，應(yīng)當(dāng)盡快突破關(guān)稅以及非關(guān)稅壁壘，同時減少不必要的海關(guān)通關(guān)手續(xù)、流程，加快我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易轉(zhuǎn)型的速度，從而提高我國進出口農(nóng)產(chǎn)品的通關(guān)清關(guān)效率。“一帶一路”倡議落實后，我國應(yīng)及時采取行動，發(fā)揮國內(nèi)不同地區(qū)的優(yōu)勢，采取積極的合作策略，特別關(guān)注東西方互動合作，不斷提升經(jīng)濟開放水平。政府、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)之間需要更緊密的合作，以確保信息在供應(yīng)鏈中的流通，并減少信息不對稱帶來的風(fēng)險。只有通過共同努力，才能促進綠色食品供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展，才能為消費者提供更安全、更綠色的食品選擇。我國云南地區(qū)具備了明顯的區(qū)位優(yōu)勢，以云南為核心，推動與沿線各國運輸通道的發(fā)展，構(gòu)建大湄公河地區(qū)經(jīng)貿(mào)合作平臺，將云南逐漸建成南亞和東南亞地區(qū)的綜合貿(mào)易樞紐。在此基礎(chǔ)上，進一步增強與沿線各國的交流與協(xié)作，優(yōu)化我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，進而提升其整體效益。

五、結(jié)語

綜上所述，隨著“一帶一路”倡議的實施，我國綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展速度也持續(xù)加快，這對提高人們的健康水平和滿足他們對高質(zhì)量綠色食品的需求具有重要意義。今后，中國的綠色食品供應(yīng)鏈將迎來新機遇，同時也具有更廣闊的發(fā)展前景。綠色食品供應(yīng)鏈的擴展和延伸有助于整合全球優(yōu)質(zhì)資源，促進綠色食品產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。提高綠色食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭能力，從而達到合作共贏的目的；另一方面綠色食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的發(fā)展能夠帶動沿線國家以及地區(qū)的經(jīng)濟，增加沿線國家或地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者的經(jīng)濟收入，有利于滿足消費者對于綠色食品的個性化要求。

文章來源：  《中國食品》   http://m.xwlcp.cn/w/qt/29400.html