互聯(lián)網背景下食品企業(yè)市場營銷策略研究

互聯(lián)網的廣泛普及對人們的生產生活產生了顯著影響，同時也使人們的消費理念消費方式發(fā)生了翻天覆地的變化。對于企業(yè)而言，互聯(lián)網的發(fā)展可謂一把雙刃劍，既為創(chuàng)新營銷機制提供了便利，也對傳統(tǒng)營銷理念和方法產生了較大沖擊。在新時代發(fā)展環(huán)境下，企業(yè)務必要創(chuàng)新發(fā)展思維，拓展和豐富營銷策略，嚴控營銷成本，以此增強競爭實力，擴大經濟效益。鑒于此，本文將目光聚焦于食品企業(yè)，結合互聯(lián)網環(huán)境分析食品企業(yè)在市場營銷方面存在的問題，并立足于實踐，就如何創(chuàng)新和優(yōu)化營銷體系提出具體建議和方法。

一、關于市場營銷的概念

市場營銷是指企業(yè)通過研究和了解市場形勢、消費者需求，以及制定和實施相關策略來推廣和銷售產品或服務的過程，主要涉及到市場調研、產品定位、定價策略、渠道管理、廣告宣傳與促銷等一系列活動。其主要目標是在滿足消費者的需求和期望的同時實現(xiàn)企業(yè)的利潤最大化。

對于食品企業(yè)而言，需要結合互聯(lián)網時代特點，借助互聯(lián)網平臺或者工具，制定完善的營銷策略，并為消費者提供優(yōu)良的食品服務，以此擴大產品銷量、增加產品市場份額，增強食品企業(yè)競爭優(yōu)勢。

二、食品企業(yè)在市場營銷方面存在的問題

1.缺乏互聯(lián)網營銷思維。我國很多食品企業(yè)經過多年的發(fā)展形成了既定的經營模式和銷售方式，一直保持著傳統(tǒng)的營銷思維，并且很難在短期內得到改變。雖然現(xiàn)代社會科技發(fā)展速度迅猛，網絡已經滲透到經濟社會的各個領域，但是，依舊有很多食品企業(yè)尚未認識到互聯(lián)網對產品營銷的重要性，也沒有形成成熟科學的互聯(lián)網營銷思維，造成產品營銷效果不盡如人意。概括來講，食品企業(yè)缺乏網絡營銷思維主要表現(xiàn)為：

首先，忽視線上銷售渠道。有些食品企業(yè)還沒有意識到建立電子商務平臺的重要性，沒有積極探索在線銷售渠道，依舊依賴傳統(tǒng)的實體店鋪銷售模式，使其直接錯失了與消費者直接溝通和銷售產品的機會。其次，缺乏在線推廣意識，許多食品企業(yè)仍然過于依賴傳統(tǒng)媒體廣告，忽視了互聯(lián)網作為一個重要的推廣渠道，不善于利用社交媒體、搜索引擎優(yōu)化和在線廣告等工具來擴大品牌知名度和吸引潛在顧客。最后，數(shù)據驅動決策不足，互聯(lián)網提供了大量的數(shù)據和分析工具，可以幫助企業(yè)了解消費者的喜好、行為和購買習慣。然而，許多食品企業(yè)對于數(shù)據的重要性缺乏認識，并沒有將數(shù)據應用到市場營銷決策中，因為不了解消費者的喜好、行為和購買習慣而影響產品營銷。

2.營銷策略落后且單一。有些食品企業(yè)不注重創(chuàng)新，也不迎合時代發(fā)展，依舊采用傳統(tǒng)的營銷理念、營銷策略推廣和銷售產品，造成產品銷量不佳，其自身發(fā)展也岌岌可危。概括來講，食品企業(yè)的營銷策略落后且單一主要表現(xiàn)為以下幾個方面：

首先，過度依賴傳統(tǒng)廣告。有些食品企業(yè)過于依賴電視、廣播和報紙等傳統(tǒng)媒體廣告，將大部分預算投入到傳統(tǒng)廣告上，忽視了互聯(lián)網和數(shù)字平臺的潛力，導致他們無法有效地與年輕世代建立聯(lián)系，并錯失與更廣泛消費者群體進行實時互動的機會。其次，缺乏個性化營銷。很多食品企業(yè)缺乏對消費者群體的深入理解，沒有根據不同消費者細分市場，沒有構建個性化的營銷策略，而是廣泛地使用相同的廣告和促銷活動，無法滿足不同需求和偏好的消費者。此外，缺乏內容營銷。有些食品企業(yè)忽視了內容營銷的重要性，只關注產品本身，不注重提供有趣、有價值的內容來吸引消費者，導致消費者對品牌和產品缺乏興趣，無法建立深入的情感連接。

3.營銷隊伍建設不力。無論是在任何時代，營銷人員都是產品營銷中不可或缺的力量，他們的專業(yè)能力、綜合素質直接關系到產品的營銷效果。但是目前，國內有些食品企業(yè)不注重營銷隊伍建設，未隨著互聯(lián)網的普及、電商平臺的崛起引入專業(yè)營銷人員，導致營銷隊伍缺乏專業(yè)性。概括來講，食品企業(yè)在營銷隊伍建設方面存在的不足主要表現(xiàn)為以下幾個方面。

首先，缺乏專業(yè)人才。許多食品企業(yè)在招聘和培養(yǎng)營銷人才時，由于未充分了解市場上的最新趨勢和營銷環(huán)境，加之薪資待遇不到位，難以吸引到具備相關技能和知識的人才加入，導致企業(yè)內部缺乏專業(yè)的營銷人員，無法有效地制定和執(zhí)行創(chuàng)新的營銷計劃。其次，崗位設置不明確。一些食品企業(yè)沒有明確的崗位職責和工作流程，導致營銷團隊內部的角色混淆和任務重疊，使得團隊成員難以發(fā)揮各自的專長，并且很難協(xié)同合作實施營銷活動。

三、互聯(lián)網背景下食品企業(yè)提升市場營銷水平的策略

1.樹立互聯(lián)網營銷思維，拓展產品營銷渠道。互聯(lián)網的興起給各行各業(yè)都帶來了巨大的機遇，食品企業(yè)也不例外。在互聯(lián)網時代，食品企業(yè)若想打響產品知名度、構建特色品牌，就要樹立互聯(lián)網營銷思維，積極利用互聯(lián)網技術和各類新平臺，進行多渠道、多方式地營銷，讓更多人了解其產品，并借助網絡平臺、電商平臺等拉近與消費者的距離，著力提升產品及品牌知名度，促進市場份額不斷拓展。

首先，開發(fā)電子商務渠道。食品企業(yè)可以通過建立自己的電子商務平臺或在第三方電商平臺（比如天貓商城、京東商城等主流電商平臺）上開設線上店鋪，借助平臺宣傳、營銷產品，這樣不僅能夠提高銷售效率，節(jié)約成本，還可以通過電商平臺提供的數(shù)據分析工具獲得消費者喜好和購買行為等信息，有針對性地進行市場推廣。

其次，利用社交媒體進行營銷。食品企業(yè)可以運用微博、微信、抖音等社交媒體平臺進行營銷活動，比如，定期在社交平臺上發(fā)布產品介紹、優(yōu)惠活動、食譜推薦等內容，在發(fā)布的每一條視頻或者文章之中，提供在線購買鏈接，便于消費者購買產品。與此同時，食品企業(yè)與知名博主或網紅合作，通過其影響力和粉絲基礎擴大品牌曝光度，激發(fā)消費者的購買欲。

最后，堅持數(shù)據分析與精準營銷。食品企業(yè)可以使用互聯(lián)網技術、數(shù)據分析工具等，深入挖掘消費者數(shù)據，了解他們的需求及消費習慣，在此基礎上，通過個性化推薦和定向廣告等手段，向目標客戶開展精準化營銷活動，促進產品轉化率及銷售額大幅增長。

2.細分產品受眾人群，實施營銷組合策略。一直以來，集產品（Product）、價格（Price）、渠道（Place）和促銷（Promotion）為一體的4P營銷定律被視為營銷策略中的核心組成部分。縱然是在互聯(lián)網高度發(fā)達、新媒體平臺強勢崛起的今天，4P營銷定律也表現(xiàn)出較高的應用價值。在實踐中，食品企業(yè)可以4P營銷定律為引領，分別從產品、價格、渠道、促銷入手，結合產品特點實施營銷組合策略。

一是產品營銷策略。食品企業(yè)要正確認識到，產品質量、產品特點是影響消費者購買頻率的重要原因，過硬的產品質量最能夠俘獲人心，也更能夠留住人心，并且能夠通過強大的互聯(lián)網平臺、新媒體平臺進行廣域傳播，促進產品知名度迅速提升。在營銷中，產品要素涉及產品的設計、功能、品質、特點和品牌等方面。所以，食品企業(yè)需要了解目標受眾的需求和偏好，并開發(fā)出具有競爭力和吸引力的產品，以滿足消費者的需求并建立品牌價值。首先，食品企業(yè)要迎合民眾注重食品安全的需求，開發(fā)并生產富含纖維、低糖、低鹽、無添加劑等健康產品，滿足消費者的營養(yǎng)及健康需求。其次，食品企業(yè)要創(chuàng)新產品的品種和類型，面向不同人群推出具有不同區(qū)域特色、多種不同口味或者具有異國風味的食品，滿足消費者的多元需求。再者，考慮到隨著生活節(jié)奏的加快，消費者對便利性的需求日益增加，食品企業(yè)可以推出方便快捷的產品，如速凍食品、即食食品等，以此滿足消費者對便捷食物的需求。最后，食品企業(yè)推出定制化服務，即根據消費者的口味、喜好和飲食偏好等開發(fā)可定制化的產品，更好地滿足消費者的需求，增加消費者的黏性。

二是價格營銷策略。此處所講的價格營銷策略主要指向產品定價，食品企業(yè)應在綜合考慮成本、市場需求、競爭狀況和消費者的購買意愿等一系列因素的基礎上合理定價。首先，食品企業(yè)實施差異化定價策略，即面向不同消費者群體推出針對性產品，并以此為基準進行定價。例如，針對高端消費者推出高價位的食品，針對大眾市場推出中等價位的食品，以滿足不同消費水平的顧客需求。其次，實施動態(tài)定價策略，即食品企業(yè)根據市場需求及競爭對手的定價策略，及時調整食品定價，以保持行業(yè)競爭優(yōu)勢。此外，食品企業(yè)要注意規(guī)避惡性價格戰(zhàn)，切勿為了爭奪市場份額而不斷降低產品價格，引發(fā)競爭對手也降價，導致行業(yè)利潤空間大幅壓縮，最終造成兩敗俱傷。為避免陷入惡性價格戰(zhàn)，食品企業(yè)一方面需要加強品牌建設，通過提供高品質的產品、獨特的品牌形象和良好的服務建立強大的品牌價值，塑造消費者對產品的認知和忠誠度，減少企業(yè)對價格的依賴。另一方面要與供應商、合作伙伴和相關利益相關方建立良好的合作關系，以此使得企業(yè)在營銷和競爭中獲得更好的資源配置和支持。

三是渠道營銷策略，關于拓展營銷渠道這一點已在前文論述，故此處不再贅述，直接講述第四項“促銷營銷策略”，簡單來講是通過各種營銷活動和溝通手段來推廣產品和建立品牌知名度。在互聯(lián)網環(huán)境下，食品企業(yè)首先需要善于發(fā)揮網絡功能，實施網絡營銷策略，建立網絡營銷模式，創(chuàng)建企業(yè)網站或者利用第三方電商平臺、新媒體平臺，通過平臺與消費者進行在線交流，以準確判斷消費者喜好與需求。其次，堅持線上與線下相結合的營銷模式，食品企業(yè)在網絡平臺上發(fā)售優(yōu)惠券，搶到優(yōu)惠券的消費者既可以在網絡平臺上購買產品，也可以前往當?shù)亓闶埸c現(xiàn)場購買，增強線上與線下的聯(lián)動效應，擴大產品銷量。最后，食品企業(yè)要重視節(jié)假日促銷和電商日促銷，比如在“中秋節(jié)”、“春節(jié)”、“雙11”、“618”等期間進行促銷活動之前，食品企業(yè)一方面需要提前制定相關計劃，并在合適的時間通過社交媒體、電子郵件、短信等渠道進行宣傳，告知消費者關于促銷活動（包括特別的優(yōu)惠、限時折扣、禮品贈送等）的信息，激發(fā)消費者的購買欲，另一方面需要針對不同的節(jié)假日，推出一些特別的節(jié)日產品。例如，在中秋節(jié)推出月餅禮盒，在春節(jié)推出年貨禮包等。這些特別產品不僅能滿足消費者的需求，還能增加品牌吸引力。

3.加強營銷隊伍建設，保障營銷策劃專業(yè)科學。作為食品企業(yè)的核心力量，營銷隊伍承擔著推動銷售業(yè)績、促進產品推廣以及拓展市場份額的重要任務。一支優(yōu)秀的營銷隊伍能夠更好地了解市場需求，通過有效的市場推廣和銷售策略，能夠吸引更多的潛在客戶，提高銷售量，推動銷售增長，提升企業(yè)在競爭激烈的市場中的競爭力。在互聯(lián)網時代，食品企業(yè)可從以下幾個方面入手加強營銷隊伍建設。

首先，建立多元化的營銷隊伍?；ヂ?lián)網時代，創(chuàng)意最具價值，也最有可能獲得出乎意料的營銷結果。食品企業(yè)在吸納營銷人員時，應盡可能地吸引不同背景、專業(yè)和文化背景的人才，確保營銷團隊中有不同的視角和思維方式，鼓勵營銷人員結合產品特點、營銷目標、企業(yè)發(fā)展目標等協(xié)同制定有吸引力且可操作落實的營銷計劃。

其次，完善培訓及激勵機制?；ヂ?lián)網的發(fā)展催生了很多新的行業(yè)、新的理念，為跟隨時代發(fā)展步伐、迎合各類消費者需求，食品企業(yè)應建立健全的培訓和發(fā)展計劃，定期為營銷人員提供持續(xù)的專業(yè)培訓和學習機會，促其專業(yè)素質和能力不斷提升，以便更好地應對市場變化和挑戰(zhàn)。與此同時，企業(yè)應該建立相應的激勵和獎勵機制，包括薪酬激勵、晉升機會、優(yōu)秀員工表彰等，通過這些激勵措施激發(fā)營銷人員的工作動力，提高整個營銷團隊的績效。

最后，建立開放和信任的文化。無論是在互聯(lián)網時代，還是在新媒體時代，開放與信任永遠是激發(fā)創(chuàng)新和創(chuàng)造力的關鍵因素。食品企業(yè)要著力開放和信任的文化，營造民主平等的氛圍，使營銷人員能夠自由地表達自己的觀點和想法而不必擔心被批評或被忽視。同時，營銷團隊成員應該相互信任，相互支持，以確保每個人都能夠充分發(fā)揮自己的潛力。

三、結語

綜上所述，在互聯(lián)網時代，食品企業(yè)要結合時代特點，明確自身在產品營銷方面存在的不足，在此基礎上樹立互聯(lián)網營銷思維，拓展產品營銷渠道，細分產品受眾人群，實施營銷組合策略，與此同時，加強營銷隊伍建設，保障營銷策劃專業(yè)科學，以此獲得預期營銷成績。

本文來源：《中國食品》http://m.xwlcp.cn/w/qt/29400.html