我國(guó)飯店業(yè)綠色營(yíng)銷的ＳＷＯＴ分析-社科論文

飯店業(yè)是中國(guó)改革開放以來(lái)與國(guó)際接軌最為順暢的行業(yè)，在數(shù)量和規(guī)模上發(fā)展空前迅速，與此同時(shí)，我國(guó)飯店業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)管理水平也在迅速提高。中國(guó)旅游飯店業(yè)的快速發(fā)展，增加了就業(yè)，也帶動(dòng)了一系列相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，更重要的是促進(jìn)了中國(guó)與世界的相互溝通。但與此同時(shí)，隸屬于旅游業(yè)子系統(tǒng)的飯店業(yè)也帶來(lái)了一系列的問(wèn)題：飯店作為一個(gè)高消費(fèi)的場(chǎng)所，要占用、消耗大量的自然資源；飯店的運(yùn)轉(zhuǎn)也給環(huán)境帶來(lái)程度不同的隱性或顯性的污染及資源的浪費(fèi)；制造大量的生活垃圾，直接或間接地影響人類賴以生存的環(huán)境。
世界旅游組織秘書長(zhǎng)佛郎加利指出：“未來(lái)若干年，游客數(shù)目將從1996年的5.93億增加到2020年的16億。但是面臨越來(lái)越嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題,我們需要付出更多的努力。”他明確指出了旅游業(yè)的快速發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾已成為當(dāng)今世界各國(guó)所面臨的嚴(yán)重挑戰(zhàn)。從20世紀(jì)八十年代后期開始，全球酒店業(yè)掀起了綠色浪潮，在進(jìn)入21世紀(jì)后更是顯示出強(qiáng)勁的勢(shì)頭，現(xiàn)在大部分的國(guó)際知名品牌如洲際、凱悅、希爾頓、香格里拉等集團(tuán)已在實(shí)施真正的“綠色運(yùn)動(dòng)”，并將此作為公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的一部分[3]。與國(guó)際飯店業(yè)相比，中國(guó)在這方面的差距是巨大的。加入WTO后，對(duì)于中國(guó)飯店業(yè)來(lái)講，最重要的是掌握國(guó)際飯店行業(yè)最前沿的東西，其中比較重要的一點(diǎn)就是要樹立起“綠色營(yíng)銷”的觀念，全面、正確地理解“綠色飯店”的概念，并予以積極的實(shí)踐，這也是推動(dòng)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。
3.SWOT分析理論
3.1SWOT分析模型的含義
SWOT分析法是制訂企業(yè)戰(zhàn)略決策、競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)分析中常用的方法之一。企業(yè)管理者可以運(yùn)用SWOT方法，了解當(dāng)前企業(yè)環(huán)境，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制訂一套能適應(yīng)當(dāng)前，也能面向未來(lái)的企業(yè)策略。所謂SWOT分析，也稱為態(tài)勢(shì)分析、知己知彼戰(zhàn)略，就是將與研究對(duì)象密切相關(guān)的各種主要內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)因素（Strengths）、弱點(diǎn)因素（Weaknesses）、機(jī)會(huì)因素（Opportunities）和威脅因素（Threats），通過(guò)調(diào)查羅列出來(lái)，并依照一定的次序按矩陣形式排列起來(lái)，然后運(yùn)用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來(lái)加以分析，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論或?qū)Σ摺?br />優(yōu)劣勢(shì)分析主要是著眼于企業(yè)自身的實(shí)力及其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較，而機(jī)會(huì)和威脅分析將注意力放在外部環(huán)境的變化及對(duì)企業(yè)的可能影響上。在分析時(shí)，應(yīng)把所有的內(nèi)部因素（即優(yōu)劣勢(shì)）集中在一起，然后用外部的力量來(lái)對(duì)這些因素進(jìn)行評(píng)估。這種研究方法，最早是由美國(guó)舊金山大學(xué)的管理學(xué)教授在80年代初提出來(lái)的，其研究基礎(chǔ)是波特提出的波特模型。
3.2SWOT分析模型的簡(jiǎn)介
3.2.1機(jī)會(huì)與威脅分析(OT分析)
隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技等諸多方面的迅速發(fā)展，特別是世界經(jīng)濟(jì)全球化、一體化過(guò)程的加快，全球信息網(wǎng)絡(luò)的建立和消費(fèi)需求的多樣化，飯店所處的環(huán)境更為開放和動(dòng)蕩。這種變化幾乎對(duì)所有飯店都產(chǎn)生了深刻的影響。正因?yàn)槿绱?，環(huán)境分析成為一種日益重要的職能。
環(huán)境發(fā)展趨勢(shì)分為兩大類：一類表示環(huán)境威脅，另一類表示環(huán)境機(jī)會(huì)。環(huán)境威脅指的是環(huán)境中一種不利的發(fā)展趨勢(shì)所形成的挑戰(zhàn)，如果不采取果斷的戰(zhàn)略行為，這種不利趨勢(shì)將導(dǎo)致公司的競(jìng)爭(zhēng)地位受到削弱。環(huán)境機(jī)會(huì)就是對(duì)公司行為富有吸引力的領(lǐng)域，在這一領(lǐng)域中，該公司將擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
對(duì)機(jī)會(huì)和威脅的分析，可以有不同的分析角度。其中有兩種常用的方法：一種是簡(jiǎn)明扼要的PEST分析方法，即對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)這四大類影響企業(yè)的主要外部環(huán)境因素進(jìn)行分析；另一種是波特的五力競(jìng)爭(zhēng)模型，即對(duì)供應(yīng)商、購(gòu)買者、潛在進(jìn)入者、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和替代商品的競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行分析。
3.2.2優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析(SW分析)
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，是一組相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力而言的概念。企業(yè)內(nèi)部自身所具備的資源或能力與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手具備的相比較，如果強(qiáng)于對(duì)手稱為優(yōu)勢(shì)，不如對(duì)手則稱為劣勢(shì)。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是一個(gè)企業(yè)超越其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力，但值得注意的是，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不一定完全體現(xiàn)在較高的贏利率上，因?yàn)橛袝r(shí)候企業(yè)更希望增加市場(chǎng)份額，樹立良好的社會(huì)形象或是多獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)員工。雖然競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)實(shí)際上指的是一個(gè)企業(yè)比其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有較強(qiáng)的綜合優(yōu)勢(shì)，但是明確企業(yè)究竟在哪一個(gè)方面具有優(yōu)勢(shì)更有意義，因?yàn)橹挥羞@樣，才可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，或者以實(shí)擊虛。由于企業(yè)是一個(gè)整體，并且由于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源的廣泛性，所以，在做優(yōu)劣勢(shì)分析時(shí)必須從整個(gè)價(jià)值鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)上，將企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做詳細(xì)的對(duì)比。
在企業(yè)分析自己競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，還必須清楚客觀地看到自己的劣勢(shì)企業(yè)要想完全糾正所有的劣勢(shì)是不可能的，因?yàn)槟阃瑫r(shí)必須考慮到企業(yè)糾正劣勢(shì)所需的成本和糾正后是否能帶來(lái)理想的效果，所以，趨利避害也很重要，回避威脅時(shí)候的防御型戰(zhàn)略可能會(huì)為企業(yè)贏得下一次競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)間。