寧城地區(qū)縣域文化產(chǎn)業(yè)探究

一、序言

    寧城縣，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的南部，地處燕山山脈東段北緣，介于東經(jīng)118° 26″～119° 25″、北 緯41° 17″～41° 53″之間，屬于內(nèi)蒙古高原與松遼平原的過渡地帶。北與內(nèi)蒙古喀喇沁旗相連，東與遼寧省建平、凌源交界，南與河北省平泉縣毗鄰，西與河北省承德縣、隆化縣接壤。赤峰歷史悠久，文化燦爛，境內(nèi)有8000年的人類文明史，是中華文明的發(fā)祥地之一，是草原文明的重要組成部分。紅山文化、草原青銅文化、契丹遼文化 、蒙元文化在這里聚集綿延 ，與中原文化交相輝映，共同筑造了中華文明。該地區(qū)發(fā)現(xiàn)并命名了紅山文化、興隆洼文化、富河文化等8種考古學(xué)文化類型，是中華民族的文化寶庫。

二、寧城縣的古建筑群落

    1 遼中京城遺址：在寧城縣西15公里、老哈河北岸沖積平原上。遼宋澶淵之盟后，契丹統(tǒng)治者為便于與中原交往，利用北宋每年所納歲幣，征集燕云地區(qū)的漢族工匠，于遼統(tǒng)和二十五年（1007年）建成規(guī)模宏大的陪都中京大定府城。城址遺跡現(xiàn)仍明顯可見。除東南角為老哈河水沖刷毀去 外，部分城墻仍高有4米。由外城、內(nèi)城和大內(nèi)三部分組成。外城南北長3500米，東 西 寬4200米，周 圍15公里許。外城南部為漢族居住區(qū)，有坊區(qū)、市肆、民居、廟宇、官署、驛館等。內(nèi)城官署及屯兵區(qū)域，原多是搭設(shè)氈帳，很少有土木建筑物。大內(nèi)為契丹貴族居住區(qū)域，有宮殿遺跡。金代改為北京路大定府，元代改設(shè)大寧路，明初曾在此建立大寧衛(wèi)和北平行都指揮使司，現(xiàn)通稱作大明城。

    2 大明塔：在寧城縣遼中京遺址內(nèi)。為遼代晚期興建。八角十三層磚砌密 檐 式 ，通高81.14米 ，為國內(nèi)現(xiàn)存第二高塔 ，僅次于河北定州市料敵塔 。

    3 黑城遺址：在寧城縣頭道營子鎮(zhèn)四道營子村西。     

    4 遼盛圣寺舍利塔，位于寧城縣鐵匠營子鎮(zhèn)。

三、寧城縣域的民風(fēng)民俗

1 訂婚禮俗：

    訂婚又稱“文定”，昔稱“納吉”及“納徵”，訂婚雖然不像結(jié)婚般繁復(fù)，但傳統(tǒng)習(xí)俗卻非常重視，男女雙方均需準備若干禮品。內(nèi)容包括貢禮官，俗稱“押箱先生”，專門負責(zé)送禮行聘事宜。貢禮官必須控制人數(shù)、車輛 、聘金、六件禮 。家祭，出發(fā)前往女方家納采之前，男方先行在家行祭祖儀式，這時將納采所用之“盒仔餅”或大餅，上香祭告列祖列宋，將前往某處女方家下聘，請示列祖列宗保佑這段姻椽美滿幸福。出發(fā)，行完家祭后，貢禮官負責(zé)將所有聘禮搬上車，新郎與媒人同乘一事，前往女家。紅包，出發(fā)前貢禮宮除了打理人數(shù)、車數(shù)、聘禮外，也得提醒新郎多準備紅包。如前來開新郎車門的舅爹、“壓桌”、六名隨去的親人都需備有新娘見面禮、捧洗臉水的女方新友、媒婆禮。

2 節(jié)慶風(fēng)俗

    元宵節(jié)：農(nóng)歷正月十五日，道教稱為上元節(jié)，當(dāng)日各家各戶吃元宵，自十四日至十六日連辦三天元宵燈會。農(nóng)村用毛邊紙包棉花、鋸末或谷糠，再拌以麻油，稱為包燈。在晚間辦燈會時，由撒燈者點燃遍放各處，燦 若群星，稱之為撒燈。還要往祖墳上送燈點燃，稱之為送燈。傳說撒燈是為鬼魂撒的，意在超度亡魂。各鄉(xiāng)村在元宵節(jié)前后三天，甚至提前，舉辦各種傳統(tǒng)的娛樂活動，如扭秧歌、踩高蹺、跑旱船、抬歌、背歌等，盡情娛樂。尤其是燈會，到處張燈結(jié)彩，燈火輝煌，還燃放煙火直到子時，可謂“火樹銀花不夜天，十五圓月失顏色”。

    端午節(jié)：又稱端陽節(jié)，農(nóng)歷五月初五。清晨家家窗前掛紙葫蘆，門口插柳枝、艾蒿，并用艾葉浸水洗臉。早飯吃粽子煮雞蛋。小孩子們衣服上掛荷包，腕上系五彩線，中午吃餃子，燉豬肉、粉條、凍豆腐等菜肴。

    中秋節(jié)：俗稱八月節(jié)，農(nóng)歷八月十五日。是夜，明月高懸，千家萬戶親人歡聚一堂，觀賞月色，品嘗月餅，并將月餅、葡萄、西瓜、蘋果、梨等擺于院內(nèi)桌上，俗稱貢月，共享天倫之樂，所以中秋節(jié)又稱團圓節(jié)。

3 蒙古族民族習(xí)俗

    那達慕：蒙古語是娛樂和游戲的意思。遠在13世紀初，蒙古族的首領(lǐng)們每年舉行“ 大呼拉爾”時，除了制定法規(guī) ，頒行獎懲等一些時政內(nèi)容外，還舉行規(guī)模較大的那達慕，至今約有700多年歷史。在那達慕大會上，傳統(tǒng) 的“ 男兒三藝 ”是必不可少的項目。

    摔跤：正式摔跤比賽的儀式很隆重，參加者要穿上傳統(tǒng)的服裝，坎肩多用帆布和皮革做成 ，上綴閃亮的銅釘、銀釘，猶如閃閃繁星 。腰系紅、藍、黃三色綢子做的“希力布格”，下身穿肥大的摔跤褲，還套上有繡花圖案的套褲，這樣出汗不貼身，還可防止傷害事故，腳穿長靴，頸上套五色綢條制成的似項圈的“章嘎”?！罢赂隆睒酥精@取的名次，取勝次數(shù)越多，彩條越多。摔跤手蒙語稱“博克”。出場前要唱摔跤歌，也叫出征歌，雄渾高亢，以壯行色。然后“博克”在歌聲中跳 著鷹步舞出場，這種舞跳躍高而快，是 賽前的準備動作?！安┛恕倍际前?qū)捬鼒A的彪形大漢。待裁判員發(fā)令后，雙方握 手致意，然后交鋒開始 。爭斗扭結(jié)盤旋，恰如蛟龍鬧海 、驚心動魄 ，令人神往。摔跤手每勝一次，就在他脖子上的“章嘎”上面掛一條彩色布條，奪冠的“博 克”，被稱為“納 欽”；力挫 群 雄 的冠 軍 稱為“阿 布儒古 ”。

    射箭：是蒙古族最古老的體育項目之一。蒙古民族一向以高超的善射技藝而著稱。當(dāng)年，成吉思汗和他的軍隊，正是憑借這無與匹敵的騎射武功統(tǒng)一中國。蒙古族射箭比賽的射程只有15米、 20米 ，使 用 的 是 五 彩 顏 色的“氈牌把”。比賽分靜射和騎射兩種。騎射，射手身穿短袍，身背弓箭，騎馬到起跑線，發(fā)令后射手起跑，抽弓搭箭，瞄準射靶。一般規(guī)定每人射9支箭，分三輪射完。靜射則是射手在規(guī)定的距離內(nèi)，站立于固定的發(fā)射地點，三箭射完，以中靶箭數(shù)評定優(yōu)勝。

    賽馬：蒙古族素有“馬背上的民族”之稱。賽馬是他們最喜愛的傳統(tǒng)項目。參加賽馬的人數(shù)年齡不限。成人參加賽走馬，男女兒童賽快馬。最短距離是16 公 里，最 長 是60 公里。按傳統(tǒng)習(xí)慣，要往獲得第一名的馬頭上、身上撒奶酒或鮮奶，并朗誦贊頌騎手和馬匹的詩，以示祝賀。

    祭敖包：“敖包”是蒙語的音譯，意為石頭堆。內(nèi)蒙古大草原遼闊無垠，天地相連，難以辨認方位，于是，牧民在游牧的交界處或路口壘石為標記，天長日久，就形成了此風(fēng)俗。古代，建敖包和祭敖包很簡單，人們在居住地周圍，用石頭和柳條壘成小包，便可祭祀。后來，隨著喇嘛教傳入內(nèi)蒙古地區(qū)，為這種建、祭敖包的形式增添了許多宗教色彩，敖包由原來的一個小包也變成了敖包群，有的7個敖包并列而建，中間最大，兩旁各有3 個小的陪襯。敖包的個數(shù)以奇數(shù)為準，最多的可有13 個：即一個大敖包居中，其東、南、西、北 四 個方 向，各 有3 個小敖包陪襯。祭敖包的時間，多在水草豐美，牛羊肥壯的季節(jié)，旨在祝福人畜兩旺。祭祀時，主體敖包上插桿子，掛旌旗，旗用白綢所做，上書經(jīng)文。小敖包插樹枝，樹枝上掛五顏六色的布條或旌旗。祭祀儀式隆重、嚴肅而熱烈。屆時，方圓幾十里的牧民騎上奔馳的駿馬，坐上“草原之舟”勒勒車，手捧祭品來參加祭祀活動。祭敖包大致有血祭、酒祭、火祭、玉祭四種。祭祀時，祭者圍坐三面，面向活佛，并在蒙古包的地面上擺放一人多高的奶食品、阿木蘇、點心或全羊等供品。當(dāng)活佛發(fā)出祭祀開始的經(jīng)令，法號奏出深沉粗獷的音調(diào)，眾人雙手合十，口中念咒為祭。然后，參加祭敖包的人一起圍著敖包，從左向右走三圈，祈神 降福，保佑人畜兩旺。人們外出遠行，凡是經(jīng)過有敖包的地方，都要下馬參拜，祈禱平安，還要往敖包上添幾塊石頭或捧幾捧土，以求吉祥。

    蒙古族安代舞：《蒙古秘史》載：“繞蓬松茂樹而舞蹈，直踏出沒脅之溪，沒膝之塵矣”，《安代舞》是中華民族文化寶庫中的珍品。它在民間，最早是以驅(qū)邪治病為目的，后來人們在發(fā)展過程中取其精華，去其糟粕，成了謳歌新時代、新生活，成為人人會跳的娛樂形式。草原上，每逢喜慶的節(jié)日或迎接尊貴的客人，蒙古族同胞便穿起艷麗的民族服裝，跳起安代舞表達他們真誠喜悅的心情。

    佛事活動查瑪舞：查瑪, 民間俗稱“跳大鬼”，是一種傳承很久的宗教舞蹈。每逢廟會或佛事活動均跳查瑪舞。這種舞蹈在寺廟佛祖宗喀巴的大殿前舉行。跳查瑪舞時，寺廟眾僧頭戴面具，身穿彩衣，法器吹出“哞哞”低沉的吼聲，鼓樂齊鳴，在鼎沸聲中，各角色按序先后出場，腳踏節(jié)拍，跳出 不 同 形 式 的 舞 蹈 。查 瑪 舞 大 體 可 分“ 跳 白 鬼 ”、“ 跳 螺 神 ”、“ 跳 天 王 ”、“跳猴神”和“跳 蝶神”等五幕。表演各具特 色，白面鬼者舞的活 潑幽默；螺神者舞的緩慢穩(wěn)重；天王者舞的豪放剛勁；猴神者舞的逼真有趣。整個舞蹈表現(xiàn)出驅(qū)逐邪惡，祈求平安，與妖魔作斗爭的場面。

四、寧城地區(qū)飲食文化特征

    手把肉：對于羊肉的食用，蒙古族是真正的權(quán)威。蒙古民族吃羊肉，是把洗凈的全羊切成幾大塊，在清水里煮，不放蔥、姜、大料等任何佐料。蒙古族認為，再美的調(diào)味品也美不過羊肉的本身，所以他們制作的手把肉是白水下鍋，開鍋即食，肉塊鮮嫩，香而不膩。

    烤全羊：是將去皮去膛的整羊架于火上烘烤?；鹗怯眯幽靖泶駸?，火硬無煙。肉在火上左右翻轉(zhuǎn)，表皮燒焦油滴外滲，香味噴發(fā)?？臼旌笮断录茏樱陡钍秤?，也不加油鹽，不加佐料?？救蛸M工費時，人們不常食用，要等到貴客臨門時，才作為宴客的佳肴。

    馬奶酒：醇香而微酸，酒精度不高。不會喝酒的人喝上一兩碗也無醉 、意，老少皆宜。春夏之交，牧民們將鮮奶盛入盆或鍋內(nèi)，放置8—9小時后取出奶皮，然后將脫脂奶倒入木桶，先用牛奶釀出酒曲，再用馬奶發(fā)酵釀出馬奶酒。

    寧城縣山杏：山杏為薔薇科落葉灌木或小喬木，寧城縣山杏品種有遼杏,垂杏和西伯利亞山杏，其果仁可以食用，可入藥，能治療多種疾病，具有較高的經(jīng)濟價值。

    寧城老窖：被譽為“塞外茅臺”的寧城老窖酒為國家銀質(zhì)獎， 1994年通過了國家方圓委質(zhì)量方圓認證，在市場上形成了南有茅臺，北有塞外茅臺的格局。

五、主要節(jié)慶

    寧城縣域節(jié)慶文化活動很多，包括杜鵑花節(jié)、達里湖華子魚洄游觀賞節(jié)、召廟廟會、克什克騰山野菜采摘節(jié)、紫蒙湖杯釣魚大賽、紅山旅游文化節(jié)、蒙古游牧文化與生態(tài)文明國際學(xué)術(shù)研討會、蒙古汗廷文化旅游節(jié)、中國巴林石文化節(jié)、巴林右旗民族手工藝品匯展、興隆洼文化節(jié)、林西內(nèi)蒙野果采摘節(jié)、玉龍沙湖沙漠越野、敖漢溫泉文化節(jié)、達里湖冬捕節(jié)、達日罕銀冬駝文化節(jié)等。

六、結(jié)語

    寧城縣屬原喀喇沁中旗，是喀喇沁文化的中心地帶，也是保留和傳承喀喇沁文化最好的地區(qū)之一。通過對該地區(qū)民風(fēng)民俗、飲食文化、節(jié)日慶典、古建筑群落現(xiàn)狀等方面的研究綜述，以引起對寧城縣域內(nèi)傳承民族文化，傳承蒙古族傳統(tǒng)習(xí)俗，全力打造寧城縣民族文化品牌，弘揚地域特色文化的重視，對進一步打造喀喇沁文化品牌有重要意義。

本文來源：http://m.xwlcp.cn/w/wy/14380.html《設(shè)計》