三明中村回瑤窯青白瓷造型與裝飾研究

一、引言
“所謂青白瓷，是指其釉色介于青白兩者之間，青中泛白、白里顯青，它綜合白瓷素凈、乳白瓷失透、青瓷青翠欲滴的諸多特性，具有胎質(zhì)細(xì)膩、體薄透光、釉面瑩潤、如冰似玉、滋潤清雅等特點(diǎn)。”[]
北宋（公元960-1127年）時期，江西景德鎮(zhèn)陶瓷工匠在當(dāng)?shù)匕状缮a(chǎn)的基礎(chǔ)上，成功地?zé)屏松|(zhì)效果如玉的青白瓷器后，深受時人喜愛，很快這種胎體輕薄、釉質(zhì)潤潔如玉的“假玉器”風(fēng)靡大江南北，眾多瓷窯爭相仿燒，進(jìn)而形成了一個龐大的青白瓷窯系。經(jīng)考古調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時福建、浙江、廣東、廣西、安徽、湖北、湖南、四川等省區(qū)相繼出現(xiàn)了一批燒制青白瓷的窯場，三明中村回瑤窯青白瓷的生產(chǎn)就是在這種情況下形成和發(fā)展起來的。
三明，位于福建省西北部，回瑤窯位于三元區(qū)中村鄉(xiāng)回瑤林果場四周的數(shù)十座山崗坡地上，面積幾十萬平方米。1985年三明市文物工作者以方志記載和地名特征為線索，發(fā)現(xiàn)了這個主要生產(chǎn)青白瓷的古代窯場。雖然在造型、裝飾上，回瑤窯青白瓷有諸多的簡單無法與景德鎮(zhèn)等名窯相比，但其整體藝術(shù)特色也是不容忽視的，它具有自身的體系和風(fēng)格。
二、三明中村回瑤窯青白瓷造型與裝飾
（一）三明中村回瑤窯青白瓷的造型特征
中村回瑤窯是一處以燒造青白瓷為主的民窯，其產(chǎn)品主要有碗、盞、盤、碟、杯、執(zhí)壺、枕等傳統(tǒng)生活日用器，這些民用瓷通常呈現(xiàn)出粗獷厚實(shí)、純真質(zhì)樸的造型特征。
北宋早期末或中期：此時為中村回瑤窯的創(chuàng)燒期。這一時期瓷泥選料較精細(xì)，淘洗沉腐較成熟，胎色以白居多，少數(shù)廢品白中帶灰；采用拉坯成型，工藝規(guī)范，故而器物內(nèi)、外壁幾乎不見利坯痕跡，胎體制作較薄，斷面致密；圓器類口部多尖唇微卷沿，圓唇少；腹部多弧鼓；圈足以高大為主，邊窄平切；燒成溫度高（至少在12500C以上），金屬聲強(qiáng)，胎上一般不見空隙和黑色雜質(zhì)。如北宋中期青白釉侈口深腹碗（圖1），小尖圓唇，口微侈，深弧腹，較高深圈足，足內(nèi)外墻修刮細(xì)致直立，足邊窄小而平切。北宋中期青白釉侈口弧腹碗（圖2），口沿微卷，弧腹外墻下收，內(nèi)墻較直，較高深圈足，足邊平切較規(guī)整。
北宋中晚期至南宋初：為該窯場的發(fā)展期。這一時期瓷胎的質(zhì)量整體比早期稍遜色些，胎色顯白；采用拉坯工藝成型，但造型制作不如創(chuàng)燒期時規(guī)范，器物口部圓唇，口外弦有制唇樣或重唇，器壁多直斜，外壁多見利坯所留下的弦紋或跳刀痕，內(nèi)腹部或底部多有一周較深的凹弦紋或內(nèi)底下凹，圈足變矮、挖足變淺、足徑變小、足邊變寬；燒制時還原氣氛好，敲擊胎體金屬聲高而實(shí)在，斷面少有空隙，但有糯飯螢光之感。如北宋中晚期青白釉敞口淺鼓腹碗（圖3），圓唇，淺腹微弧，大圈足較矮，挖足不理想，器內(nèi)芯有一周較深的凹弦紋。青白釉唇口弧腹碗（圖4），口外弦制唇樣，直腹微弧，外壁見細(xì)弦坯紋，器內(nèi)底下弧凹，矮大圈足，內(nèi)墻挖足淺且成斜狀。南宋初青白釉斂口盤（圖5），外唇微內(nèi)斂，斜直腹，矮圈足，挖足隨意，器內(nèi)刻一圈凹弦紋。此時期亦看到一些仿生造型器物，如南宋青白釉花口深腹杯（圖6），小圓唇，口沿微外侈，小束頸，深弧腹，喇叭高足，口制成五瓣花口。南宋青白釉花口高足杯（圖7），尖圓唇，喇叭足，口制成五瓣花口，外壁飾五道深凹豎紋，內(nèi)壁相應(yīng)出筋五道。
南宋中晚期至元明：該窯場的青白瓷生產(chǎn)由鼎盛慢慢下滑并走向衰落。該時期瓷胎淘洗不若前期細(xì)致，胎色灰白；拉坯成型工藝草率，器物造型粗糙簡陋，器壁向厚重方向發(fā)展，器外壁多見利坯痕稀，圈足旋制隨意，變得更矮些，足邊亂抹一道；瓷胎燒結(jié)致密度差。如元代青白釉侈口折腹盞（圖8），侈口，束頸，軟折腹，由于平收的下腹與窄小圈足間直徑比例懸殊過大，隨著燒制過程中窯爐溫度的升高，器物下腹產(chǎn)生塌陷，造成器物外壁粘窯渣一周，器內(nèi)底一圈凹弦紋。元青白釉碗（圖9）圓唇略尖，唇內(nèi)邊突出，上腹微弧鼓，腹下微收，矮圈足。
宋時，由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，貿(mào)易的繁榮，北方民族南下戰(zhàn)爭等原因，制瓷工匠紛紛向南移民，促進(jìn)了南方瓷器工業(yè)的發(fā)展繁榮，也帶動了福建瓷業(yè)的大發(fā)展。中村回瑤窯自北宋早期末或中期開始燒造青白瓷日用生活器，北宋中晚期至南宋初其青白瓷生產(chǎn)發(fā)展到頂峰，于南宋中晚期至元明慢慢走向衰落。創(chuàng)燒期青白瓷造型規(guī)整、體形輕盈，各部位比例恰當(dāng)，造型完善，很好地滿足了實(shí)用需求。發(fā)展期造型不如創(chuàng)燒期時規(guī)范，器物各部位或多或少存在著缺陷，帶來實(shí)用上的不足。這一時期還出現(xiàn)了一些新造型，比如花口杯、瓜棱壺，這些仿生造型的出現(xiàn)說明這一時期工匠們的制瓷水平大大提升，但為什么器物造型存在著或多或少的缺陷呢？大致是因?yàn)殡S著市場需求量的增加，回瑤窯為了擴(kuò)大產(chǎn)量，增加窯爐裝燒量，取得更大的經(jīng)濟(jì)利益，在制瓷規(guī)范性上有所放松。衰落期的回瑤窯青白瓷制作工藝更為粗糙，形體更加厚重、簡陋，造型缺陷更加明顯。隨著瓷器品相的變差；周邊優(yōu)質(zhì)窯場青白瓷產(chǎn)品的競爭；市場占有率的降低，元時回瑤窯青白瓷生產(chǎn)每況日下，結(jié)束了它的黃金時代而走向衰落，至明便一蹶不振了。
三、三明中村回瑤窯青白瓷的裝飾特征
回瑤窯青白瓷采用了胎裝飾、釉裝飾等裝飾方式。裝飾紋樣既有幾何紋又有花卉紋，組合形式既有單獨(dú)紋樣又有組合紋樣。工藝上運(yùn)用了刻、劃、印、貼塑、書寫等技法，各種技法或單獨(dú)使用，或相互配合。
（一）胎裝飾
胎裝飾是指在器物內(nèi)、外壁通過刻、劃、印、堆塑等技法裝飾圖案紋樣，以增加器物的美感，或器物自身造型優(yōu)美形成裝飾性?；噩幐G青白瓷胎裝飾主要有刻花、劃花、印花及堆塑。另有少量器形口部制成花口造型，內(nèi)壁對應(yīng)花口出筋，俯視器物如同一朵朵盛開的花兒，煞是好看，如青白釉花口深腹杯（圖6）和高足杯（圖7）。
劃花裝飾：在半干的坯體上，用竹、骨、木、鐵質(zhì)尖針狀工具劃出細(xì)線花紋。劃花手法靈活，線條粗細(xì)均勻，自然纖巧。北宋中晚期青白釉碗（圖10），器內(nèi)劃“S”和“3”字形紋，其間等分地配以篦紋，組成一朵花卉。線條流暢似行云流水，構(gòu)圖靈活疏朗，空間利用合理，整體紋飾呈現(xiàn)出舒展、流暢自如的裝飾意味。

刻花裝飾：在尚未干透的坯體表面用鐵刀或竹刀工具刻制出花紋?？袒ǖ斗ǚ帧皢稳雮?cè)刀法”和“雙入正刀法”。前者刀鋒一側(cè)深，一側(cè)淺，截面傾斜；后者刀鋒兩側(cè)垂直?？坍嬀€條有寬有窄，轉(zhuǎn)折變化多樣，兼有線和面的藝術(shù)效果。南宋青白釉淺腹碗（圖11），器內(nèi)運(yùn)用單入側(cè)刀法刻畫“3”字形曲線紋，其內(nèi)配以篦紋?？坍嫷斗▼故欤€條長短搭配，粗細(xì)結(jié)合，虛實(shí)相間，展示出樸素雋美的裝飾風(fēng)格。
印花裝飾：以有花紋的陶瓷質(zhì)料的印具，在尚未干的坯體上印出花紋，或用有紋樣的模子制坯，直接在坯體上留下花紋。印花操作簡單節(jié)省工時，由此生產(chǎn)效率可以得到極大的提高。元青白釉模印三魚戲荷紋斂口弧腹碗（圖12），印具制作精良，工藝精細(xì)入微，印痕干凈利落，花紋凹凸有致，清晰明朗；印花構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)整，主次分明，魚頭部、身體、尾部、魚鰭形象處理簡潔干練，主體紋樣與輔助紋樣有機(jī)結(jié)合，富于節(jié)奏感。。
堆塑裝飾：將模印或捏塑的各種人物、動物、花卉、鋪首等形態(tài)用泥漿粘貼在已成型的坯體表面，再罩釉入窯燒成。這種裝飾手法充分發(fā)揮了瓷土的有粘性、易塑的特性，體現(xiàn)了瓷土對于裝飾的適用性，實(shí)用的同時更富趣味性。北宋青白釉短頸壺（圖13），雖只?？陬i部一塊殘片，但明顯可見其頸肩部堆塑花瓣紋，極富立體感。
北宋中晚期至南宋初，回瑤窯青白瓷流行刻、劃花裝飾，印花少見?；騿为?dú)刻、劃；或刻劃結(jié)合，刀法細(xì)膩簡練，布局多疏朗，一般施于器物內(nèi)壁，也有內(nèi)外兼作的。南宋中晚期至元明，刻劃花手法少見，印花極為盛行，且多施于器物內(nèi)壁與底心。工藝的轉(zhuǎn)變與回瑤窯青白瓷對于產(chǎn)量的追求不無關(guān)系，隨著對于產(chǎn)量的追求，印花這種操作簡單，節(jié)省工時，提高生產(chǎn)效率的裝飾技法自然在南宋中晚期得到全面運(yùn)用。
（二）釉裝飾
青白瓷是屬單色釉裝飾，或瓷器素胎，單純以釉色和釉質(zhì)來表現(xiàn)裝飾效果，或有色或無色的透明釉罩在經(jīng)過刻、劃、印等胎裝飾的瓷器表面，同時體現(xiàn)釉色美與紋飾美，裝飾性更強(qiáng)。（后者在“胎裝飾”問題中已作敘述，這里只談素胎純釉裝飾。）
回瑤窯青白瓷多采用蘸釉、浸釉和蕩釉等方法施釉，故釉有及底也有不及底，以不及底為多。
其青白釉因時代的不同而呈現(xiàn)出不同的色調(diào)和質(zhì)感。北宋中期或早些，釉色有的呈現(xiàn)比較純正的影青味，色澤白中泛水綠色，釉面稍厚，有瑩潤的玉質(zhì)感；有的白中呈現(xiàn)出微弱的粉青并帶淡淡的黃色，不見棕眼和其他窯病，極少開紋片。北宋晚期至南宋初，釉色白中泛閃青綠色，亦有一部分略泛微弱的米黃色，也有不少出白色粉感較強(qiáng)的，釉面光潔而少開長條細(xì)紋片，南宋中晚期至明初，釉色白中閃青灰，釉面有棕眼或細(xì)桔皮紋。
（三）裝飾紋樣
回瑤窯青白瓷上的裝飾紋樣種類大致有幾何紋和花卉紋。幾何紋有粗、細(xì)條弧紋、篦紋、放射紋、網(wǎng)紋、“3”和“S”字形曲線紋、凸棱紋、弦紋等；花卉紋有蓮紋、蓮蓬紋、菊紋、四季花瓣紋、竹節(jié)紋、水藻紋，三魚戲荷等；另有少量文字裝飾紋。幾何紋多出現(xiàn)在運(yùn)用刻、劃花技法裝飾的瓷器上；花卉紋多運(yùn)用印花技法裝飾于瓷器之上。這是由紋樣和工藝技法各自的特點(diǎn)所共同決定的，刻、劃花操作自由、隨性，更易表現(xiàn)幾何紋隨意、自然、飄逸的特征；印花模具制作規(guī)范、精良，更能表現(xiàn)出花卉紋樣那細(xì)膩、微妙的細(xì)節(jié)變化。
回瑤窯青白瓷裝飾紋樣一般不作精雕細(xì)繪，寥寥數(shù)筆繪出條弧、蓮花、竹節(jié)等紋樣，這些紋樣題材都是和自然、人們的生活環(huán)境以及人們的審美理想和心理喜好緊密相連的。它們經(jīng)過制瓷工匠的巧妙構(gòu)思和精湛技法，以不同的神情意態(tài)與器物形體相結(jié)合，成為實(shí)用美和藝術(shù)美的和諧共融體。
四、結(jié)語
回瑤窯自北宋中期或早些開始燒造青白瓷，至南宋中晚期達(dá)到鼎盛，至元明時期走向衰落。其生產(chǎn)規(guī)模之大，產(chǎn)量之高，年代之長是福建古窯中少有的。造型上，回瑤窯青白瓷在北宋早期末或中期時呈現(xiàn)出制作精細(xì),北宋中晚期至南宋初制作較粗糙，南宋中后期至元明制作更為粗糙；裝飾上，回瑤窯青白瓷在北宋中晚期至南宋初呈現(xiàn)出釉裝飾減少，刻、劃幾何紋增多的趨勢，并出現(xiàn)了少量印花工藝；南宋中晚期至元明，刻、劃幾何紋逐漸減少，模印花卉紋日益盛行。這種造型上呈現(xiàn)日趨簡易、粗略，裝飾上追求快捷、省時的特點(diǎn)，說明了當(dāng)時的回瑤窯青白瓷燒造以市場為導(dǎo)向，為了積極適應(yīng)市場需求，提高生產(chǎn)量，不斷在造型與裝飾上做著變化。