“食品標準與法規(guī)”課程思政融入實踐方式探討

隨著社會生產(chǎn)力和經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品安全和營養(yǎng)、健康和關愛生命是當今社會關注的焦點話題。“食品標準與法規(guī)”作為食品質量與安全專業(yè)的必修課，旨在使學生通過專業(yè)化和系統(tǒng)化的學習后準確掌握食品法律法規(guī)標準的基本知識，從而在實際應用中及時識別食品安全過程中可能出現(xiàn)的問題，有效預防食品安全事故的發(fā)生，減少食品經(jīng)濟活動中貿易障礙和爭端，提高產(chǎn)品在市場上的競爭力，促進食品經(jīng)濟活動健康發(fā)展，利用法律法規(guī)武器保護生產(chǎn)者和消費者權益，進而培養(yǎng)出真正適應社會和食品工業(yè)發(fā)展需求和有社會責任感和專業(yè)素養(yǎng)的食品人才。

一、“食品標準與法規(guī)”融入思想政治教育的重要性

1.高校思想政治教育的概念與目標。高校思想政治教育是指在大學教育過程中，通過系統(tǒng)的思想政治理論課程和全日制、全員的思想政治教育，培養(yǎng)學生正確的世界觀、人生觀、價值觀，提高他們政治覺悟、社會責任感和創(chuàng)新能力的一種教育活動。思想政治教育旨在引導學生在各個方面形成科學、合理、積極向上的思想認識，助力他們全面發(fā)展。通過思想政治教育，幫助學生深刻理解和內化社會主義核心價值觀，使之成為他們日常行為和決策的基本準則。希望學生通過思想政治教育能夠形成科學、辯證、全面的世界觀，正確的人生觀，積極向上的價值觀。培養(yǎng)學生對國家、社會的認同感和責任感，激發(fā)他們?yōu)樯鐣陌l(fā)展貢獻力量的積極愿望。使學生認識到自己作為社會成員的責任，促使其樹立正確的社會責任觀，關心社會大局，為社會的進步和諧貢獻力量。通過思想政治教育，使學生樹立正確的法治觀念，認識到法治對社會和個體的重要性，增強法律意識，遵紀守法?？傮w而言，高校思想政治教育的目標是通過全方位、多層次的教育手段，培養(yǎng)學生具有正確的思想品德、較高的政治覺悟和社會責任感，使他們成為德智體美全面發(fā)展、具有創(chuàng)新精神和社會責任感的人才。

2.“食品標準與法規(guī)”課程融入思政教育的重要性。食品標準與法規(guī)是社會的一部分，其制定與遵守關系到公共安全和社會秩序。通過思想政治教育，可以引導學生理解法規(guī)的背后價值觀，培養(yǎng)他們對法規(guī)的依從意識，以及對社會責任的認知。食品安全與質量直接涉及公眾的健康和權益。思想政治教育有助于學生認識到他們在推動社會公共意識和維護消費者權益方面的責任。這對于建立一個更加公正和安全的食品體系至關重要。食品標準與法規(guī)的制定和執(zhí)行需要政府、企業(yè)以及公眾的共同努力。思想政治教育可以培養(yǎng)學生對合作與共建的認識，幫助他們理解政府在這個過程中的角色，以及企業(yè)對社會的責任。食品安全與質量關系到國家的整體安全和可持續(xù)發(fā)展。通過思想政治教育，可以引導學生理解國家戰(zhàn)略與發(fā)展的重要性，以及他們在這個過程中所扮演的角色。食品標準與法規(guī)往往涉及國際合作與標準的制定。思想政治教育可以培養(yǎng)學生的國際視野，幫助他們理解并參與到國際標準的制定與推動中。通過在食品標準與法規(guī)的課程中融入思想政治教育，可以更全面地培養(yǎng)學生的綜合素質，使他們不僅僅掌握專業(yè)知識，還能夠更好地理解和參與社會、國家的發(fā)展。這有助于培養(yǎng)學生的社會責任感、創(chuàng)新精神以及全球視野。

二、思政教育在“食品標準與法規(guī)”課程教學中的融入方式

1.課程內容設計。在"食品標準與法規(guī)"課程中，思政教育的有機融入是非常重要的，它有助于培養(yǎng)學生的法治觀念、社會責任感以及對食品安全和品質的重視。以下是一些思政教育有機融入該課程的方式：（1）法治觀念的培養(yǎng)。在教學中，可以通過深入解讀相關法規(guī)，引導學生理解法規(guī)的目的、原則和細節(jié)，同時結合實際案例，幫助學生理解法規(guī)的實際應用，培養(yǎng)他們的法治觀念。（2）社會責任感的強化。結合食品企業(yè)的社會責任實踐，進行案例分析，讓學生了解企業(yè)在食品生產(chǎn)中承擔的社會責任，促使他們思考企業(yè)應如何履行社會責任，保障公眾利益。（3）食品安全與社會公益。通過案例分析食品安全事件，讓學生了解食品標準與法規(guī)對于防范食品安全問題的重要性，引導他們認識到食品安全與社會公益的關聯(lián)。（4）道德倫理與食品行業(yè)。引導學生探討食品行業(yè)中的倫理問題，例如虛假宣傳、欺詐行為等，讓他們思考在食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)中應該如何遵循道德規(guī)范，保持誠信。（5）公共參與與食品政策。討論與食品政策相關的公眾參與機制，鼓勵學生關注食品政策的制定過程，了解公眾在其中的角色，培養(yǎng)他們對社會事務的關注和參與意識。（6）職業(yè)操守與從業(yè)規(guī)范。分析食品行業(yè)從業(yè)者的操守和行為規(guī)范，通過案例研究引導學生思考作為從業(yè)者應該如何維護職業(yè)操守，保持專業(yè)操守。（7）社會熱點問題的引導。結合當前社會熱點問題，例如食品安全、環(huán)境保護等，引導學生深入思考與課程內容相關的社會問題，促使他們在專業(yè)學科中注重社會責任。通過以上方式，思政教育可以有機融入"食品標準與法規(guī)"課程，幫助學生更全面地理解和應用法規(guī)知識，并培養(yǎng)他們的社會責任感、法治觀念和道德倫理觀念。

2.教學方法與手段。在“食品標準與法規(guī)”課程中融入思政教育，可以采用多種教學方法和手段，旨在培養(yǎng)學生的法治觀念、社會責任感以及對食品安全和品質的重視。以下是一些思政教育在課程教學中的融入方法和手段：（1）案例分析法。通過真實的食品安全事件案例，引導學生深入分析法規(guī)對事件的影響和應對措施，從中讓學生認識到法規(guī)在保障公眾利益和社會安全方面的重要性。（2）討論與辯論。組織學生參與食品安全法規(guī)的相關討論與辯論，引導他們表達個人觀點、理解不同觀點，并理解法規(guī)對食品產(chǎn)業(yè)和消費者的影響，培養(yǎng)批判性思維和社會責任感。（3）實地考察與調研。安排學生進行實地考察，了解食品產(chǎn)業(yè)實際運作和監(jiān)管情況，同時進行有關法規(guī)的調研，加深對法規(guī)實際應用的理解，培養(yǎng)學生實際問題解決的能力。（4）專題講座與專家訪談。邀請法律專家、行業(yè)從業(yè)者等開展專題講座或進行專家訪談，讓學生直接聽取專業(yè)意見，加深對法規(guī)知識的理解，同時了解實際工作中的法規(guī)執(zhí)行情況。（5）團隊項目與合作學習。設計團隊項目，要求學生合作完成關于某一法規(guī)或標準的研究報告，通過合作學習促進學生的團隊協(xié)作和溝通能力，同時深入研究法規(guī)內容。（6）倫理道德教育。引導學生討論與食品產(chǎn)業(yè)相關的倫理和道德問題，例如食品安全、廣告?zhèn)惱淼?，通過案例研究和討論，促使學生思考在從業(yè)中應當遵循的道德規(guī)范。（7）主題寫作與發(fā)言。組織學生進行與法規(guī)相關的主題寫作，要求他們圍繞法規(guī)對食品產(chǎn)業(yè)的影響、社會責任等方面進行發(fā)表，培養(yǎng)學生的表達能力和思考深度。（8）情景模擬與角色扮演。通過情景模擬或角色扮演，讓學生扮演食品企業(yè)從業(yè)者、監(jiān)管者等不同角色，體驗法規(guī)對各方的實際影響，促使他們在實踐中理解法規(guī)的執(zhí)行和作用。通過這些教學方法和手段，不僅可以幫助學生更深入地理解法規(guī)內容，更能激發(fā)他們對社會責任、法治觀念的關注，使法規(guī)不再是枯燥的知識點，而成為引導學生思考、實踐社會責任的工具。

3.評價體系建設。在"食品標準與法規(guī)"課程中融入思政教育，建設合適的評價體系是十分重要的，這可以全面衡量學生在法規(guī)學習中的專業(yè)水平、法治觀念、社會責任感等方面的發(fā)展。可以從以下幾個方面評價思政教育的建設成果。在知識層面，設計案例分析題目，要求學生運用所學法規(guī)知識解決實際問題，評價其對法規(guī)理解和應用的能力。在思政素養(yǎng)層面，要求學生參與食品安全等社會熱點問題的討論，評價其對社會問題的關注和批判性思考能力。安排討論或寫作任務，考察學生對食品行業(yè)倫理問題的看法，評價其道德倫理觀念的培養(yǎng)。在能力培養(yǎng)層面，設計綜合性案例，要求學生分析并解決與法規(guī)相關的食品產(chǎn)業(yè)問題，評價其問題解決和綜合運用知識的能力，要求學生進行實地調研，撰寫相關報告，評價其獨立調研和綜合報告的能力。在社會責任感層面，進行有關企業(yè)社會責任的案例研究，評價學生對企業(yè)社會責任的理解和關注程度。通過團隊項目的完成，評價學生在團隊協(xié)作中的表現(xiàn)，特別是在社會責任方面的體現(xiàn)。在表達與交流能力層面，要求學生進行關于法規(guī)對食品產(chǎn)業(yè)的主題演講或寫作，評價其表達和交流能力，以及對法規(guī)的深入思考。組織法規(guī)相關的辯論賽，評價學生在辯論中的邏輯思辨和表達能力。在個性發(fā)展層面，要求學生制定個人發(fā)展計劃，明確未來在食品行業(yè)中發(fā)展的方向，評價其個性發(fā)展規(guī)劃和職業(yè)素養(yǎng)。要求學生在學期結束時進行總結與反思，評價其對法規(guī)學習和社會責任的認知變化和個人成長。構建一個全面的評價體系，既包含對學科知識的考核，也兼顧學生的思政素養(yǎng)和社會責任感的培養(yǎng)。這樣的評價體系有助于更全面地了解學生在法規(guī)學習中的發(fā)展狀況，為其綜合素質的提升提供有效的引導和反饋。

三、“食品標準與法規(guī)”教學融入課程思政所面臨的挑戰(zhàn)和對策

在將思政教育融入“食品標準與法規(guī)”課程教學中，可能面臨一些挑戰(zhàn)。首先是專業(yè)知識與思政教育的平衡。課程本身需要傳授大量的專業(yè)知識，可能導致在思政教育方面的內容受到忽視。教師可以巧妙地將專業(yè)知識與思政內容相結合，通過案例分析、實地考察等方式，使思政教育貫穿于專業(yè)知識的傳授之中。其次是學生興趣與參與度。學生可能認為法規(guī)和標準的學習相對枯燥，對思政教育的內容缺乏興趣，影響積極參與。教師可通過設計生動有趣的案例、引入真實的食品安全問題、組織實地考察等方式，激發(fā)學生的興趣，讓他們在學習中看到法規(guī)知識對社會的重要性。此外，部分專業(yè)老師可能對思政教育的理念和方法不夠熟悉，難以有效融入課程。學校可提供相關的培訓和支持，幫助專業(yè)老師理解思政教育的目標和方法，同時鼓勵跨學科合作，邀請思政教育專家與專業(yè)老師合作設計教學內容。思政教育的評價可能相對主觀，需要建立科學、客觀的評價體系。設計多樣化的評價方式，包括學科知識的考核、案例分析、討論參與度、團隊合作等方面的評價，形成全面的評價體系。學生來自不同專業(yè)和背景，對法規(guī)和思政教育的理解和需求可能有差異。個性化教學，根據(jù)學生的專業(yè)和興趣差異，提供不同層次的案例、問題和討論，確保所有學生都能夠在課程中找到關聯(lián)點。教學資源的限制可能會影響融入思政教育的深度和廣度。充分利用現(xiàn)有資源，通過在線資源、校外專家講座等方式拓展教學內容，最大化資源利用效益。通過克服這些挑戰(zhàn)，可以更有效地在“食品標準與法規(guī)”課程中融入思政教育，提高學生對法規(guī)學科及社會責任的理解和認同。這需要教師在教學設計和實施中靈活應對，注重學科知識和思政內容的有機結合。

四、展望

融入思政教育的“食品標準與法規(guī)”課程在未來的發(fā)展中，應該關注一系列方向，以期望在學生中培養(yǎng)更為全面的素養(yǎng)和價值觀。將思政教育與“食品標準與法規(guī)”課程更深度地融合，不僅強調法規(guī)的知識傳授，更注重法治觀念、社會責任感、倫理道德等方面的深層次滲透。促進與其他相關專業(yè)的跨學科合作，如食品科學、法學、社會學等，通過多學科融合，使思政教育更貼近實際工作需求。強調實踐教學，包括實地考察、企業(yè)合作項目等，使學生能夠將所學法規(guī)知識應用于實際工作場景，提高他們的實際操作能力。利用信息技術手段，如虛擬實驗、在線案例分析等，提升學習互動性，使學生更主動地參與思政教育的過程。關注國際食品標準與法規(guī)，培養(yǎng)學生具有國際化的視野，適應全球化的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。強調培養(yǎng)學生的終身學習觀念，使其在法規(guī)更新、社會發(fā)展變化中能夠主動學習并保持對新知識的敏感性。

通過思政教育的融入，期望學生在法規(guī)知識的同時，全面提升社會責任感、法治觀念、倫理道德觀念等多方面的綜合素養(yǎng)。期望學生能夠將學到的法規(guī)知識應用于實際工作場景，具備解決實際問題的實際應用能力。通過案例分析、討論等形式，期望學生對于食品產(chǎn)業(yè)的社會責任有更深刻的認識，成為具備社會責任感的從業(yè)者。引導學生關注食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識，為未來行業(yè)的變革做好準備。通過對國際食品標準與法規(guī)的學習，期望培養(yǎng)學生具有全球視野，能夠更好地參與國際合作與競爭。期望學生具備積極的社會參與意識，關注社會熱點問題，通過法規(guī)與標準的角度為社會問題提供解決方案。通過這些期望效果，融合思政教育的“食品標準與法規(guī)”課程能夠更好地為學生的全面發(fā)展和未來職業(yè)生涯的成功奠定基礎。

文章來源：  《中國食品》   http://m.xwlcp.cn/w/qt/29400.html