西方農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀對(duì)中國城市化發(fā)展的啟示

我國屬于發(fā)展中國家，其城市化道路較之西方國家具有“起步晚、發(fā)展快、水平低、不合理”的特點(diǎn)。又由于在發(fā)展的過程中出現(xiàn)了盲目學(xué)習(xí)西方的階段，但未把握住西方景觀發(fā)展表象下的深層內(nèi)涵，導(dǎo)致給我們的土地僅僅穿上了一層異域風(fēng)格的外衣，卻丟失了土地傳遞給我們有關(guān)于人類歷史的信息。面對(duì)今天日益尖銳的城市與農(nóng)村關(guān)系，具有文化傳承意義農(nóng)業(yè)景觀的概念正是緩解矛盾的有效方式之一。本文就來回溯一下西方農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀的發(fā)展過程，總體可以概括為興起——衰落——復(fù)興。
一、農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀的概念
文中“農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀”屬于生產(chǎn)性景觀，但僅為生產(chǎn)含義中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，重點(diǎn)關(guān)注在原有的農(nóng)業(yè)用地上新建景觀如何保留原來重要機(jī)理的設(shè)計(jì)舉措，是一種有生命、有文化能長期繼承、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出的景觀。

圖2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀
雖然近年來“生產(chǎn)性景觀”的概念已頻頻走入大眾的視線，但針對(duì)原有機(jī)理保留的生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)實(shí)踐在國內(nèi)還是少之又少，怎樣有效的利用這片肥沃的土地，并得到多方面的共贏局面，我們?cè)噲D在歷史中尋找答案。（圖1、2）

圖 1 農(nóng)業(yè)景觀
二、西方農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀源起與實(shí)踐
園林在實(shí)用性上表現(xiàn)為其具有的生產(chǎn)功能，東方和西方園林產(chǎn)生的過程都是從實(shí)用園進(jìn)化到裝飾園，最初的園林無論中西方，都是以實(shí)用性為主。在中國，園林很早就從實(shí)用性為主的囿、圃轉(zhuǎn)換為以觀賞為主的園林，甚至基本拋棄了實(shí)用性。而西方的歷史園林在很長一段時(shí)間內(nèi)，都是實(shí)用性和觀賞性兼而有之的，一直與農(nóng)業(yè)景觀保持著密切關(guān)系。
在古希臘和古羅馬時(shí)期，由于藝術(shù)的高度發(fā)展，園林的實(shí)用性弱于觀賞性。但進(jìn)入中世紀(jì)后，實(shí)用性在西方園林中又占據(jù)了主要地位。到了19世紀(jì)，許多園林依然保留了一定程度的實(shí)用性。西方園林，不僅是觀賞和游憩的場所，很多情況下也是進(jìn)行生產(chǎn)和園藝試驗(yàn)的場地，農(nóng)業(yè)景觀寧靜優(yōu)美的特點(diǎn)以及個(gè)性鮮明的形式不斷地被設(shè)計(jì)師們提取成為具有地域特征的景觀要素，并成為他們創(chuàng)作設(shè)計(jì)的靈感及語言。因此可以說，外國古典園林的雛形就是農(nóng)業(yè)景觀，其發(fā)展也一直與農(nóng)業(yè)景觀密切相關(guān)。農(nóng)業(yè)景觀的最大特點(diǎn)是幾何式布局，而西方傳統(tǒng)園林就是沿著幾何式這條道路開始發(fā)展的。在漫長的發(fā)展歷史中，外國古典園林始終保持著實(shí)用性和觀賞性兼而有之，即便到了現(xiàn)在，實(shí)用性花園（圖3）在歐洲還是屢見不鮮。 [1]

圖3 法國維朗德里城堡（Chateau de Villandry）花園，幾何花壇里種植的是各種蔬菜
（一）國外農(nóng)業(yè)環(huán)境歷史回溯
當(dāng)今的世界三大園林體系形成于農(nóng)業(yè)文明階段，大約距今1萬年前，在亞洲和非洲的一些大河沖積平原和三角洲地區(qū)，原始農(nóng)業(yè)得到了長足的發(fā)展，人類隨之進(jìn)入了以農(nóng)耕為主的農(nóng)業(yè)文明時(shí)代。在生產(chǎn)力不斷提高的時(shí)間里，人們將尋求祭祀、溫飽與觀賞的果園、菜園、狩獵場分化為提供生產(chǎn)為主的果木蔬菜園和供觀賞為主的花園、狩獵園。隨著農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)的分工逐漸細(xì)致化，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的果木蔬菜園與城市的距離越來越遠(yuǎn)。[2]
追溯本質(zhì)，西方園林的規(guī)劃思路完整來源于農(nóng)業(yè)環(huán)境。其中的主要要素：花壇、水渠、噴泉、整齊的樹林甚至風(fēng)景園中的草地樹叢等，都來自農(nóng)業(yè)景觀?；▔遣煌魑锓N植區(qū)的抽象，水渠和噴泉直接來自于農(nóng)業(yè)灌溉的形式，整齊的樹林是果園的再現(xiàn)，自然的草地則來自于牧場風(fēng)光。農(nóng)業(yè)景觀和由此帶來的鄉(xiāng)村景觀特征一直是西方人欣賞的對(duì)象和西方園林模仿的原型（圖4）。

圖4 西方景觀要素是對(duì)農(nóng)業(yè)景觀的抽象
公元前3700年靠幼發(fā)拉底河岸就有花園的出現(xiàn)，公元前3500-500年，尼羅河谷園藝發(fā)達(dá)。劃建周垣，培育植物，主要工具是作為灌溉機(jī)械的桔槔。本來具有實(shí)用意義的樹木園、蔬菜園，到公元前十六世紀(jì)基本演變?yōu)榘＜凹浪局爻紓兿順沸蕾p的私園。直到現(xiàn)在，公元前1375-1253年間的埃及古墓壁畫上仍可看到園庭方直的平面布局。
受希臘、羅馬及回教式園傳統(tǒng)的影響，西班牙的園林風(fēng)格，先是效仿羅馬中庭樣式，后又接受回教造園傳統(tǒng)。公元十四世紀(jì)的“紅堡”園，以1377年所造“獅庭”最稱精美，庭中只有桔樹。公元前九世紀(jì)希臘盲目詩人荷馬，歌詠在他生前400年時(shí)期的希臘園庭。周邊圍籬，生產(chǎn)菜蔬，還有終年葉綠花開，結(jié)實(shí)累累的植物，配以噴泉，面積有的大到一公頃半。
公元五世紀(jì)希臘解除波斯侵略威脅后，開始有人東游學(xué)習(xí)西亞造園藝術(shù)，把果蔬園進(jìn)一步營建成裝飾性庭院，施以花木加以栽培。
十三世紀(jì)末文藝復(fù)興前夕，克里申吉Pietro Crescenzi著有關(guān)于園林文獻(xiàn)《田園考》Opus Ruralium Commodorum,于1471年在羅馬印行，隨又譯成法德出版。書中有記載王侯貴族園庭的花木廳堂布置描寫，鋪陳理論。佛羅倫薩是文藝復(fù)興策源地，由于商業(yè)發(fā)達(dá)而產(chǎn)生了眾多巨賈，并引起了文學(xué)藝術(shù)的飛速進(jìn)步，產(chǎn)生了眾多養(yǎng)尊處優(yōu)并具有閑情逸致的人開始享受自然，追求田園趣味。公元十四世紀(jì)意大利人薄伽丘Giovanni Boccaccio(1315-1375)所著《十日談》Decamerone，其中第三日對(duì)話人物就是以“帕勒米利”莊園Villa Palmieri為居停背景的。書中不厭其煩的描繪了當(dāng)時(shí)別莊生活以及池泉花木。佛羅倫薩建筑家阿爾柏提Leon Battista Alberti（1404-1472）與1450年寫成《廈經(jīng)》De Re Aedificatoria，其中第九章載有關(guān)于園地花木巖穴路徑的布置介紹，為后來的造園學(xué)提供了理論根據(jù)。由于文學(xué)家歌頌自然，科學(xué)家收集植物標(biāo)本，再新添哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后的新大陸藥草，在日益增長的經(jīng)濟(jì)刺激中，以往的蔬菜園及城堡小塊綠地轉(zhuǎn)瞬間演變成大規(guī)模園林別莊，從十五世紀(jì)開始在意大利源源涌現(xiàn)。佛羅倫薩的波波里御園是意大利北方第一名園。至于羅馬郊區(qū)莊園，則集中在蒂沃利Tivoli。羅馬古典名園三、四十所，都是文藝復(fù)興時(shí)期的產(chǎn)物，作為當(dāng)時(shí)富紳貴顯的別莊，有的還具備農(nóng)產(chǎn)加工，提供退隱、休沐、燕聚親朋的安逸生活環(huán)境。莊園突出表現(xiàn)人工安排，園內(nèi)端整方正，與園外疏落自如的天然環(huán)境判若兩個(gè)世界，無處不彰顯人類征服自然的成就。[3]
　　到了18世紀(jì)，英國自然風(fēng)景園的出現(xiàn)，成為西方園林藝術(shù)領(lǐng)域的一場脫胎換骨的革命，這種自然式的風(fēng)格一直影響到今天。英國自然風(fēng)景園源于當(dāng)時(shí)英國大量出現(xiàn)的牧場農(nóng)業(yè)景觀，從17 世紀(jì)末開始，英格蘭典型的國土景觀在短時(shí)間內(nèi)由原來圃制農(nóng)業(yè)的幾何塊狀的大地景觀變成了牧場風(fēng)光。我們完全可以將這種“美化了的莊園”看作是早期的大尺度土地規(guī)劃和景觀規(guī)劃的實(shí)踐。從這點(diǎn)可以看出西方的風(fēng)景園林師很早以前就開始從事鄉(xiāng)村的土地利用和大尺度的景觀規(guī)劃的研究與實(shí)踐。
（二）國外農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀實(shí)踐
現(xiàn)代西方的農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)開始關(guān)注于對(duì)重要農(nóng)業(yè)歷史肌理的保留和傳承，在美國被稱為“活歷史”的多里斯農(nóng)場的總體規(guī)劃(圖5)就是現(xiàn)代設(shè)計(jì)師探索農(nóng)業(yè)環(huán)境景觀設(shè)計(jì)的案例之一，它突破了種種限制對(duì)歷史留存的保護(hù)和改善做出了嘗試。

圖5 多里斯農(nóng)場規(guī)劃平面
該項(xiàng)目最新的總體規(guī)劃就是要將俄勒岡的早期歷史、農(nóng)業(yè)景觀、鄉(xiāng)土建筑、社區(qū)建設(shè)以及稀有的自然資源完好的保留下來，并對(duì)其進(jìn)行適度的擴(kuò)充和完善。在該項(xiàng)目的規(guī)劃和設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)組高度重視民意調(diào)查、股東見面會(huì)、現(xiàn)場辦公等方式最大化的收集民眾意見。設(shè)計(jì)組清楚的知道保持多里斯農(nóng)場文化和自然特色的關(guān)鍵就是要平衡歷史與現(xiàn)代的管理。
為了給人們和后代保留和完善多里斯農(nóng)場的重要特有風(fēng)貌，該規(guī)劃方案明確了四個(gè)重要目標(biāo)：1.保障農(nóng)業(yè)歷史的核心。從體現(xiàn)該農(nóng)場歷史完整性上來說，積極而持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大過于其他任何的一種行為。所以說，積極的保持農(nóng)業(yè)種植與收割的活動(dòng)對(duì)保持農(nóng)場歷史特色是至關(guān)重要的。2.減少交通沖突。農(nóng)場里經(jīng)常會(huì)發(fā)生人與車輛的交通沖突，為此，設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì)了環(huán)形入口，并將停車場設(shè)在游客活動(dòng)中心區(qū)以外，避開了人們的視線。3.增加教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和各種活動(dòng)。社區(qū)居民和公園管理者希望能有更多的教育實(shí)習(xí)及其他的一些大型活動(dòng)在這里舉辦。但是，他們更希望在吸引游客的同時(shí)游客能夠?qū)龅匚幕妥匀毁Y源產(chǎn)生最小化的負(fù)面影響?；槎Y舉辦等特定活動(dòng)場所已經(jīng)被預(yù)留出來，而且還增加了一些設(shè)施來方便使用和保護(hù)資源。4.保護(hù)珍稀的天然棲息地。設(shè)計(jì)師對(duì)大面積的草地、橡樹林和河岸地區(qū)采取了保護(hù)措施，而且同管理人員共同制定了循環(huán)保養(yǎng)法，以保障這些珍稀地持續(xù)的健康和蓬勃發(fā)展。[4]
三、小結(jié)
近五十年，在中國快速發(fā)展的城市化影響下，景觀的實(shí)用性(生產(chǎn)性)和觀賞性的兼?zhèn)涞囊饬x越發(fā)重大。特別是在我國大片農(nóng)業(yè)用地被占用作其他開發(fā)，使太多具有生產(chǎn)能力的土地或覆蓋于鋼筋混凝土下，或未得到有效利用。這與我國人口大國、糧食資源緊缺、同時(shí)農(nóng)耕文化逐漸喪失的現(xiàn)狀發(fā)生矛盾。對(duì)于一些曾經(jīng)遭受過破壞的土地上，一些設(shè)計(jì)師無視基地自然過程帶來的充滿生機(jī)的荒野景觀，而只是把它變成自己心中的“美麗畫卷”，抹殺不同層級(jí)自然之間應(yīng)有的差別，而造成歷史的斷層和文化的缺失。
現(xiàn)階段，同時(shí)解決視覺與實(shí)用功能的景觀設(shè)計(jì)理念走入了我們的視野。景觀生態(tài)學(xué)與農(nóng)學(xué)的結(jié)合出現(xiàn)了景觀生態(tài)學(xué)在實(shí)際應(yīng)用上的一個(gè)新分支——景觀農(nóng)業(yè)。[5]近些年，城市垂直綠化、都市農(nóng)場等理念逐漸出現(xiàn)于歷史的舞臺(tái)。
作為有著幾千年農(nóng)耕文化的泱泱大國，農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展一直是我們?yōu)橹湴恋臍v史。不要讓我們的子孫后代在我們的“大刀闊斧搞建設(shè)”中喪失對(duì)歷史的了解與驕傲，城市與農(nóng)業(yè)發(fā)展需要我們?cè)谄渲凶龊闷胶狻?/p>